MADAME SAKÉ, LE PARTAGE D’UN SAVOIR-FAIRE D’HIER ET D’AUJOURD’HUI
Lancée en 2015 par Adrienne Saulnier-Blache, Madame Saké est une société indépendante d’importation et de distribution de sakés japonais modernes et artisanaux. Une volonté de faire découvrir cette boisson alcoolisée d’excellence aux connaisseurs des quatre coins du monde. C’est une histoire de famille qui fera naître cette idée ! En effet, cette franco-japonaise a grandi […]
ICHI STATION PAR MASQUESPACIO STUDIO
À la demande du fondateur de la chaîne de sushis à emporter Ichi Station, le studio de design espagnol Masquespacio a livré à Milan un espace futuriste et pop. Soucieux de développer un univers propre à l’expérience de restauration offerte par la marque, son créateur Yango Zhang avait exploré l’imaginaire du voyage et de la […]
TEMPÊTE : UNE CUISINE DE FUSION AU DÉCOR RÉTROFUTURISTE
Fondé par Hugo Audoire et Émile Bonnin, ce nouveau temple du bien-manger a ouvert ses portes en septembre 2022. Entièrement pensée par l’architecte Marc Pelé, l’ambiance se veut amicale, décontractée et chaleureuse. Un restaurant sophistiqué aux matériaux combinant marbre et bois, constitué uniquement de bars qui en font toute sa particularité : ici, point de tables, […]
À PARIS, À L’AMOUR, À LA FÊTE, ZOOM SUR LE RESTAURANT MISTINGUETT
Niché rue de Clichy, le Casino de Paris, temple du music-hall et de la fête depuis plus de cent quarante ans, a célébré l’ouverture du restaurant Mistinguett, une table en hommage à sa célèbre meneuse de revue. La Miss, comme on l’appelle, triomphe à ses débuts aux côtés de Maurice Chevalier, dans un Paris tremblant sous […]
UCHI : QUAND LE JAPON S’INVITE A LONDRES
Niché dans un quartier tranquille de Clapton, le restaurant rustique Uchi Hackney mérite d’être ajouté à la liste des meilleurs restaurants japonais de Londres. Et on vous explique pourquoi. Le décor, l’éclairage ainsi que les coins agréables créant une ambiance romantique font de cette adresse d’exception, situé au cœur de la capitale londonienne. L’endroit y […]
LOLO BISTROT, L’AUDACE DÉCONTRACTÉE
France – Paris C’est en 2020 que les deux comparses Loïc Minel et Christophe Juville ont ouvert Lolo Cave à manger près du métro Cadet où ils proposaient déjà des vins nature accompagnés de petites assiettes et tapas bistronomiques. Adresse devenue rapidement le repaire des branchés du 9e à la nuit tombée. À quelques […]
KAÏTO : L’ADRESSE DE POCHE À L’AMBIANCE TOKYOÏTE
France – Paris Une nouvelle adresse à découvrir à Saint-Germain-des-Prés pour les aficionados de poisson cru. Fondé par Takuya Watanabe et David Memmi, déjà propriétaire du Mems et des restaurants Birdy, ce nouveau hand roll bar devrait connaître un beau succès. Redécoré par l’agence d’architecture Mur. Mur, le restaurant a une ambiance qui se veut […]
VENISSA, UNE DOUBLE ÉTOILE, ROUGE ET VERTE
Célébrant la nature à travers son restaurant et son vignoble, ce domaine sait recevoir avec art. À moins d’une heure de bateau de la ville des doges, une fois dépassé Murano, c’est la lagune qui retrouve droit de cité dans l’île de Mazzorbo. Reliée à celle de Burano par un pont que peu de touristes […]
JANINE : CUISINE DE BISTROT À LA FRANÇAISE
Situé au cœur des Batignolles, l’établissement Janine a vu le jour en novembre 2022. Cuisine de bistrot, carte exquise, assiettes riches et extrêmement savoureuses… un vrai régal pour les habitants du quartier, dans le tout premier restaurant de Thibault Sizun. Pour sa toute première adresse, Thibault s’est remémoré des moments passés en Bretagne avec sa […]
ALLUMA ET LA LUMIÈRE FUT !
Avec son nom qui évoque la lumière, Alluma est la nouvelle adresse du chef Liran Tal et de son épouse, Noa, directrice. Un nom en adéquation avec l’univers culinaire de la Maison qui offre une cuisine d’auteur inspirée et inspirante aux multiples saveurs méditerranéennes. Nous arrivons pour le déjeuner dans un lieu à la décoration […]
HUTHOPI : UNE HISTOIRE D’AMITIÉ ET DE GOÛT !
« HuThoPi » pour Hugo, Thomas et Pierre, trois amis d’enfance passionnés de cuisine qui rêvaient d’ouvrir leur restaurant. Avant cela, chacun a expérimenté, à sa manière, les coulisses de belles adresses (Cobéa, Oka, Le Clown Bar, Le Meurice…) pour enrichir son savoir-faire et développer sa créativité. Un projet qui mêle passion et amitié est toujours un […]
THE GOURMAND’S EGG, UN CORPUS ICONOGRAPHIQUE DE QUALITÉ POUR LES AMOUREUX DES ŒUFS
« En cuisine, comme dans quasiment tous les autres domaines, tout commence par un œuf. » Selon Ruth Reichl, auteure et critique gastronomique, l’œuf représente l’ingrédient essentiel dans chacun de vos plats ! Symbole de la création, de la vie ainsi que de la protection, il est associé dans de nombreuses mythologies à la naissance du monde. […]
DE LA FÈVE À LA PLAQ : UNE PASSION SENSORIELLE
Tout commence par l’éveil des cinq sens et l’histoire d’une passion pour le chocolat. Une envie de pouvoir le manger partout et tout le temps, se laisser porter par la sensorialité, nourrir à la fois le corps et l’esprit. Des gestes précis, de la récolte au mélange et à la dégustation. Un son poétique, lorsque […]
LE GONCOURT, RESTAURANT VIVANT ET SURPRENANT
Dans le 11e arrondissement de Paris se cache une petite pépite culinaire appelée Le Goncourt. Alors que nous nous rapprochons, nous pouvons déjà ressentir l’ambiance conviviale qui transparaît à travers la baie vitrée embuée. Une fois la porte passée, l’accueil chaleureux et amical nous met instantanément à l’aise. Assis au comptoir avant de prendre place […]
UN RESTAURANT LIBANAIS ALLIANT TRADITION ET MODERNITÉ
Kubri, c’est le fruit d’une association de trois femmes franco-libanaises animées par leur amour de la gastronomie du pays du Cèdre et l’envie de la faire découvrir aux Parisiens. À deux pas du Cirque d’Hiver, nous nous retrouvons au 108, rue Amelot, dans un nouveau lieu design imaginé de toutes pièces par Mayfrid et Ingrid […]
UN RESTAURANT BIOMORPHIQUE
Le studio de design allemand Ippolito Fleitz Group (IFG) a conçu un restaurant à Chaohu, en Chine, qui traduit le paysage aquatique environnant en une expérience spatiale dynamique. Le mouvement fluide de l’eau définit les espaces, les formes et l’architecture du restaurant Spring Feast, situé au milieu des sources chaudes de Bantang, destination prisée des […]
LE GRAND LIVRE DES AGRUMES, DU SOLEIL EN HIVER
« Il faut apprivoiser les agrumes, prendre le temps de les observer, de les goûter, de s’habituer à des saveurs inédites, à l’amertume, à l’acidité, à l’astringence, à la vivacité, à la douceur et la rondeur, aux notes anesthésiantes qui peuvent rappeler certains poivres. » Ces mots du chef de l’Astrance, Pascal Barbot, nous montrent toute la diversité des agrumes […]
JEANNE-AIMÉE, NOUS AUSSI, NOUS ALLONS T’AIMER
C’est par une entrée assez monumentale, il faut le dire, que nous découvrons Jeanne-Aimée. Un long bar s’ouvre sur une grande salle dotée d’une verrière apportant une lumière inattendue sur les larges tables en bois et un petit jardin d’intérieur. Derrière le nom intrigant de ce restaurant ouvert récemment, nous découvrons, au fond de la […]
GRAIN[S], NOUVELLE CAVE A MANGER POUR EPICURIENS CURIEUX
Dernière née du groupe Les Becs Parisiens, cette nouvelle adresse de jeunes passionnés mêle sympathie, générosité et démarche raisonnée. Mathieu Guérin et Julian Avila, amis à vie, ont pris les commandes de cette cave à vin et à saké, et partagent leurs découvertes avec beaucoup de sincérité. Dès notre arrivée, nous sommes rapidement plongés dans […]
FRIPON, LÀ OÙ L’ORDINAIRE DEVIENT EXTRAORDINAIRE
Dans le 20e arrondissement de Paris se trouve une adresse mystérieuse qui peut cacher bien des surprises. Le restaurant Fripon transforme l’ordinaire en merveilleux et ose des mélanges inattendus afin de proposer des plats extraordinaires, tout cela dans un cadre chaleureux, avec un service impeccable et plus qu’accueillant. La cuisine imaginée par un duo capverdien, […]
ANNA, QUAND LA GRÈCE S’INVITE À PARIS
Nouvelle adresse nichée en plein cœur du triangle d’or parisien, le restaurant Anna offre une expérience généreuse, conviviale et branchée entre recettes traditionnelles et plats twistés par le chef Yiannis Kioroglou, amoureux de la cuisine du soleil. Idéal pour une soirée entre amis, le lieu se veut contemporain et authentique, avec une décoration mêlant bois, […]
DANTE : DIRECTION LE PARADIS
Niché au 14 rue de Paradis à Paris, la cheffe Rebecca Beaufour nous guide tel Dante Alighieri, non pas à travers les enfers mais à travers les plaisirs et les envies dans une ambiance aux inspirations multi culturelles. La décoration a été pensée comme une maison méditerranéenne : cuisine ouverte, baie vitrée, tonalités blanches et ocres. […]
TOTTO RESTAURANT EXQUIS
L’appétence des Parisiens pour les échoppes japonaises n’est plus à démontrer, mais il est vrai que l’offre et la qualité explosent ces derniers temps. Dernière ouverture en date : Totto Restaurant, près du square Trousseau, fondé par deux chefs japonais, Izumi Terutaka et Nanyo Kurihashi, qui ont une expérience de la cuisine classique japonaise de plus […]
ROBERT, UNE EXPLOSION DE SOUVENIRS ET DE SAVEURS
Passé la porte du 32, rue de la Fontaine-au-Roi, le ton est donné pour passer une soirée qui ne manquera pas de vous surprendre ! Une fois installés à table, nous sommes submergés par l’ambiance chaleureuse qui se dégage de ce lieu sobrement décoré, comme si nous étions entrés dans la cuisine de nos grands-parents. Robert, […]