« En cuisine, comme dans quasiment tous les autres domaines, tout commence par un œuf. » Selon Ruth Reichl, auteure et critique gastronomique, l’œuf représente l’ingrédient essentiel dans chacun de vos plats !
Symbole de la création, de la vie ainsi que de la protection, il est associé dans de nombreuses mythologies à la naissance du monde. Mais pour l’heure, c’est la prestigieuse maison d’édition TASCHEN, en collaboration avec le magazine Gourmand, qui décide de donner naissance à The Gourmand’s Egg, A Collection of Stories and Recipes. Un premier tome pour célébrer l’œuf sous toutes ses coutures, où s’entremêlent art et gastronomie.
Vous y trouverez de riches illustrations de photographes et de peintres célèbres, parmi lesquels Frida Kahlo, Salvador Dalí, Jean-Michel Basquiat ou encore David Hockney. De quoi prouver que cet aliment fait son chemin dans la cour des grands.
Dans ce volume, une cinquantaine de recettes alléchantes, des plus basiques aux plus sophistiquées, sont sélectionnées pour vous, afin de cuisiner ce produit de mille et une façons selon vos préférences. Un ouvrage culinaire extraordinaire enrichi par Ruth Reichl et Jennifer Higgie (auteure et éditrice) qu’on aurait presque envie de croquer !
Œufs au plat, œufs à la coque, œufs parfaits… Cet aliment de base apparaît plus séduisant que jamais… Et vous, quel est votre œuf préféré ?
The Gourmand’s Egg
A Collection of Stories and Recipes de Ruth Reichl et Jennifer Higgie
TASCHEN, 2022
40 €
