BAIETA, Talent à la sauce niçoise !
Plus jeune cheffe étoilée de France en 2016, Julia Sedefdjian poursuit sa fulgurante ascension avec sa première table, Baieta, ouverte depuis 2018, qui vient de faire peau neuve pour mettre en avant les origines niçoises de la propriétaire, offrant une cuisine inventive, précise et soignée. Décor sobre et convivial, pierre murale, parquet, suspensions design noires […]
LITTLE MISS GEISHA, UN SALON DE THÉ FACE À L’UN DES PLUS BEAUX JARDINS DE PARIS
Face au Jardin du Luxembourg, dans le 6e arrondissement, laissez-vous tenter par le salon de thé Little Miss Geisha. La maison de thé, qui fait également restaurant et bar à cocktails, nous transporte au pays du Soleil-Levant. Le lieu est tout simplement cosy, épuré, paré de bois, de matières nobles et d’éclairages tamisés. Du lieu […]
RACINES, UNE CÉLÉBRATION DE LA CUISINE FAMILIALE
Racines métamorphose notre vision des restaurants parisiens en transformant les plats en véritables histoires. Chaque assiette célèbre un moment de l’année avec des produits de saison aussi intenses que savoureux. Créant des ponts entre la gastronomie italienne et française, Racines, c’est la promesse d’une expérience culinaire mêlant terroir et traditions pour se créer des souvenirs […]
EXPLORATION GOURMANDE AU BORÉAL
Derrière les portes du Boréal, une nouvelle étoile culinaire émerge, portant la signature distinctive de deux virtuoses de la gastronomie. Il s’agit de Philippine Jaillet, formée à l’école Ferrandi et auréolée de son passage chez le renommé Pierre Hermé, et de Charles Neyers, déjà acclamé à la tête des restaurants La Traversée, Petite Fleur et […]
AUSTA, OU LE VOYAGE CULINAIRE EN ALGARVE
« Austa » vient du latin auster qui signifie « vent du midi ». Une façon de rendre hommage à l’Algarve, cette région si singulière du sud du Portugal, aussi bien inspirée par les flots de l’Atlantique que par ceux de la Méditerranée. Une sensation, et un concept qui a pris forme à travers le restaurant du même nom, […]
LE 6 SE RÉINVENTE POUR UNE EXPÉRIENCE SAVOUREUSE
Le 6, situé rue Paul Bert dans le 11e arrondissement, offre une parenthèse d’exception loin de la frénésie parisienne. L’adresse a trouvé en Pauline Séné, qui cuisinait auparavant au Fripon, sa nouvelle cheffe. L’adresse parisienne a fait peau neuve : on y longe désormais un comptoir en marbre, y contemple des luminaires-bouteilles et de jolies tables […]
IKOYI, LA NOUVELLE TABLE INCONTOURNABLE DE LONDRES
Né de l’amour commun de deux amis pour la gastronomie, le restaurant Ikoyi a su charmer les gourmets par ses saveurs singulières. Cette table londonienne qui a trouvé sa place dans le guide Michelin est avant tout l’histoire d’une rencontre, ou plutôt de retrouvailles. Celles de Jeremy Chan et Iré Hassan-Odukale. Le premier a grandi […]
L’HÔTEL CHÂTEAU DES FLEURS ET SON ADRESSE CULINAIRE, OMA BY JI-HYE PARK, UNE ODE AU PARIS DE LA BELLE ÉPOQUE
Zoom sur cet hôtel-boutique au charme discret abritant OMA, le restaurant de Ji-Hye Park. Tout proche de l’avenue des Champs-Élysées, l’hôtel Château des Fleurs a été imaginé par Quintana Partners, une agence d’architecture barcelonaise fondée en 2015. Après le Relais Christine et le Saint James Paris, le Château des Fleurs vient rejoindre une collection d’hôtels […]
ADRABA ET LA MAGIE OPÈRE…
Situé dans l’un des quartiers les plus authentiques de la capitale, Montmartre, Adraba, bien plus qu’une adresse culinaire, offre une ambiance chaleureuse et festive où se mêlent passion, transmission et bonne humeur. La combinaison parfaite pour débuter cette nouvelle année. Adraba, qui signifie, en araméen, « la traversée du temps », est le fruit d’une amitié entre […]
PLACE À LA SOUPE AVEC EMILIE FRANZO !
Emilie Franzo et les éditions Marabout révèlent Soupes maison, la nouvelle bible qui va réchauffer vos dîners hivernaux. L’autrice, styliste et photographe culinaire a décidé de rendre la soupe alléchante en proposant une soixantaine de recettes emplies de couleurs et de saveurs. Emilie Franzo s’est donc amusée avec les ingrédients, mais aussi avec les garnitures […]
LES CHEMINS, VEGETARIAN AND SPIRITUAL CUISINE
Inaugurated just over two years ago, after a respectful renovation of the castle that once belonged to Catherine Deneuve, Domaine de Primard, a bucolic retreat 70 km from Paris, is one of 11 addresses from Frédéric Biousse and Guillaume Foucher, the magicians behind a hotel collection made to their taste: Les Domaines de Fontenille. With […]
GEOSMINE, ART CULINAIRE
Une adresse gastronomique, située dans le 11e arrondissement de Paris, où chaque élément a été pensé et mûri pour offrir à chaque participant une expérience sensorielle entre art, design et caractère. Ici, on ne vous offre pas une simple dégustation de plats parfaitement exécutés : on vous invite aussi à découvrir l’univers tout entier du chef […]
LE CHRISTINE, UN PRÉNOM À RETENIR
Situé dans une rue discrète, entre Saint-Michel et Saint-Germain-des-Prés, Le Christine rassemble tout ce que l’on attend d’une adresse culinaire : du beau, du bon et du goût ! Ce restaurant ouvert en 2004 n’a pas pris une ride. Bien au contraire, il s’y dégage une sensation de nouveauté et d’intemporalité grâce au talent du chef Mehdi […]
FIEF, CUISINE ECORESPONSABLE, SUBTILE ET CREATIVE
Imaginée par le chef Victor Mercier, l’adresse, située dans le 11e arrondissement parisien, a tout d’une invitation au voyage. Une exploration rendue possible grâce aux produits travaillés qui viennent de l’hexagone. Le cuisinier, connu pour son passage dans l’émission Top Chef, a depuis voyagé à travers le monde à la recherche d’associations qui raviront vos […]
OMASAKE, UNE PEPITE ARCHITECTURALE ET GUSTATIVE
Au sein de l’Immeuble 27/4, situé à mi-chemin entre l’Opéra et le quartier japonais de Paris, se nichent le bar OMASAKE et le restaurant Sushi Yoshinaga. ©11h45 Cette nouvelle adresse a été conçue par les agences Sala Hars et Agathe Marimbert avec la même ambition : offrir une vision contemporaine de l’héritage japonais grâce à […]
LES PÂTISSERIES JAPONAISES AUX MILLE ET UNE SAVEURS DE MATHILDA MOTTE
Au cours d’un séjour au Japon, Mathilda Motte découvre le daifuku, un mochi fourré d’une crème de haricot. Elle fonde alors la Maison du Mochi dès son retour en France qui fut un réel succès. Après la sortie d’un premier livre intitulé Mochi mochis. 40 douceurs japonaises aux Éditions de La Martinière, la jeune femme […]
NECTAR, DIVIN BREUVAGE
Dans la mythologie grecque, le nectar était un breuvage divin à base de miel qui donnait l’immortalité à ceux qui en buvaient. Ici, point de mythologie mais une expérience culinaire surprenante et généreuse, proposée sous forme de rituel, très bien orchestré, du service à l’assiette. Le restaurant est niché au sein de l’hôtel Maison Mère, […]
OKTOBRE, L’ADRESSE QUI ÉVEILLE VOS SENS
Il y a des restaurants qui vous marquent plus que d’autres par le soin apporté aux détails et par leur élégance. Ce fut le cas avec Oktobre, situé en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés et orchestré par le jeune chef Martin Maumet, qui allie goût, beauté et raffinement. On commence par l’architecture et la décoration […]
Guefen, la première table du chef Ohad Amzallag
C’est au 9, rue du Vertbois que se tient la première adresse du chef israélien Ohad Amzallag. À l’intérieur, il a souhaité recréer une ambiance conviviale à l’image de celle de sa maison à Tel-Aviv. Guefen, c’est avant tout une expérience de partage où la gastronomie reprend ses droits. Découverte. Depuis vingt-cinq ans, Ohad Amzallag […]
Un nouvel ouvrage culinaire de Gilles et Nicolas Verot
(TERRINES, FEUILLETÉS ET PÂTÉS CROÛTE AVEC DES LÉGUMES) Que vous soyez chef, expert ou débutant, vous adorerez découvrir ce livre qui met en lumière 100 recettes de charcuterie aux saveurs végétales, accessibles à tous. Après le succès de leur premier ouvrage, Gilles et Nicolas Verot remettent le couvert avec un nouvel opus faisant la part belle […]
Godaille convoque le plaisir entre bien manger et bien boire
Situé à quelques pas du Square Trousseau, Godaille invite à un excès de plaisir dans un moment de partage sans compromis. Dans ce quartier calme, aventurez-vous à pousser les portes d’un lieu magique et luxueux où le personnel attentionné vous prodiguera les meilleurs conseils afin de déguster des plats exquis qui vous donneront l’envie d’y […]
COLVERT, TABLE AUTHENTIQUE ET GÉNÉREUSE
Situé en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, le restaurant Colvert a fait peau neuve et nous présente une toute nouvelle équipe dans un cadre totalement transformé. Entre auberge moderne, bistronomie et gourmandise, tout a été pensé pour donner du plaisir à tous les épicuriens et amateurs de bonne cuisine. Mobilier bistrot avec un magnifique comptoir en […]
Faubourg Daimant, l’endroit de notre enfance aux allures Art déco
Niché dans le 10e arrondissement parisien, le restaurant Faubourg Daimant accueille ses convives dans un cadre convivial et chaleureux. Passée la baie vitrée aux allures Art déco, les courbes et les lumières tamisées nous invitent à entrer pour y faire une découverte culinaire et végétale. Nous prenons place à une table éclairée à la bougie […]
Maison Kapunka, une nouvelle cantine thaïlandaise à Paris
Paris, une ville qui réserve bien des surprises pour les visiteurs ! L’une de ces découvertes récentes est la Maison Kapunka, un établissement énigmatique qui a conquis le cœur des Parisiens et des voyageurs avertis. Une cantine thaïlandaise créée dans l’idée de proposer une cuisine bistrot sous forme de plats traditionnels thaïlandais. Depuis la rue, les […]