Face au Jardin du Luxembourg, dans le 6e arrondissement, laissez-vous tenter par le salon de thé Little Miss Geisha. La maison de thé, qui fait également restaurant et bar à cocktails, nous transporte au pays du Soleil-Levant. Le lieu est tout simplement cosy, épuré, paré de bois, de matières nobles et d’éclairages tamisés.
Du lieu émanent de bonnes énergies qui circulent dans toutes les pièces jusque dans les toilettes en marbre bleu. Nous avons été accueillis avec gentillesse et convivialité. Nous nous sommes laissés tenter par le rituel matcha accompagné d’un wagashi de saison – terme qui désigne une pâtisserie japonaise. Le cérémonial du thé a été réalisé sous nos yeux, une expérience qui apaise et émerveille les sens…
Nous avons accompagné notre thé vert d’un mochi edamame composé d’une ganache au thé matcha d’Uji, crème d’azuki à la fève edamame et son huile de pistache crue. Certainement trop habitués à une gastronomie plus méditerranéenne, nous avons été surpris par le goût du matcha, qui ne ressemble à aucun autre : doux et sucré à la fois, il s’accorde superbement avec le goût du cacao qui vient stimuler nos papilles gustatives.
Ensuite, nous avons partagé une pâtisserie dorayaki (qui serait aux Japonais ce que la madeleine est aux Français) décorée d’un flocon de neige à base de haricot rouge, de cacao et de yuzu. Un jeu délicat d’équilibre entre une belle acidité apportée par les agrumes et la force des épices ajoutées. Un savant mélange qui accompagne à merveille le troisième gâteau proposé : le Paris-Kyoto à base de sésame, un mets qui s’apparente à un quatre-quarts français, à la couleur noir ébène et aux graines de sésame.
Lorsque l’on croque le gâteau, l’on est surpris par sa texture ferme ; puis, quelques secondes plus tard, les arômes se dévoilent, faisant naître un large sourire sur notre visage. Pour ceux qui ne sont pas habitués aux plats asiatiques, Little Miss Geisha vous fait découvrir des mets et des cocktails signatures de la culture japonaise. Vous pouvez également vous laisser tenter par le brunch du week-end et déguster d’autres spécialités comme le flan chawanmushi, le futomaki végétal ou encore des tsukemono (une technique de macération des aliments typiquement japonaise), pickles accompagnés d’une infusion, et de nos fameux délices sucrés dégustés lors du rituel du thé.
Une véritable pépite qui ne vous laissera pas indifférent et qui vous permettra aussi d’admirer le coucher de soleil hivernal face à l’un des plus beaux jardins de Paris.
Little Miss Geisha
13, rue de Médicis, Paris 6e
France – Paris