LUCAS FELZINE : UN CHEF, TRES LUGARES

FITZGERALD PARIS 54, boulevard de la Tour-Maubourg, Paris 7e ABSTINENCE PARIS 47, avenue de la Motte-Picquet, Paris 15e VESPER PARIS 81, avenue Bosquet, Paris 7e https://www.instagram.com/cheflucasfelzine/ Créditos : @ Yaël Nacache

THE PRESBYTERE NADA SE PIERDE, TODO SE COCINA

Apasionado por la cocina desde su infancia, gracias al ambiente festivo y familiar de los pubs ingleses, el chef Edward Delling, se formó primero en el St John’s de Londres, antes de abrir dos establecimientos parisinos, Le Grand Bain y Le Petit Grain, que tuvieron un éxito inmediato. Guiado por su instinto y su naturaleza, […]

UNA GRAN “EPOQ”

Ya estuvo detrás de “Eléments” en Bidart, elegida mejor mesa por Fooding en 2018, el “chef punk” según la citada Fooding o el “Punk in chief” según Vanity Fair, que le dedicó un retrato, está de vuelta, y esta vez en una de las calles más de moda de Biarritz donde abundan los restaurantes “saludables” […]

MACHE : ENTRE LA MORDACIDAD Y EL ATREVIMIENTO

Situado en el corazón del barrio de Poissonnière, en el distrito 10 de París, el restaurante Mâche es un lugar que rompe los códigos. Lo dirige Vincent Geraud, el fundador, ayudado por Michaël Gamet en la cocina, que se inspira en sus viajes para crear platos sorprendentes. Sus creaciones son a menudo una oportunidad para […]

Booking Office 1869 un lugar que debes conocer 

El Booking Office 1869 se encuentra en la zona de King’s Cross, en el corazón de la estación londinense de St Pancras. El hotelero Harry Handelsman recurrió al arquitecto franco-mexicano Hugo Toro para crear este bar-restaurante enclavado en el corazón de un jardín de invierno. Una barra de veintidós metros de largo hecha de cerámica […]

REBECCA CLOPATH, EXPLORADORA GASTRONÓMICA

Rebecca Clopath procede de una larga línea de criadores y continúa la tradición como sexta generación de su familia. Tras formarse en las cocinas con estrellas Michelin de Stefan Wiesner y Oskar Marti, la chef gourmet ganó el título de campeona del mundo hace doce años en el mundial culinario de Luxemburgo con el equipo […]

MO DE MOVIMIENTO

Toda nueva construcción o desarrollo empeora nuestra huella de carbono. Por ello, Mo de Movimiento ha querido ofrecer una alternativa en su diseño. Este restaurante madrileño encontró en Lucas Muñoz al diseñador ideal para hacer de esta mesa un espacio sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Como antiguo teatro, los escombros de su demolición […]

BAOBAR: GUA BAO VERSIÓN GASTRONÓMICA!

En el corazón del 4º distrito de París se encuentra Baobar, un restaurante diseñado por el grupo MAMAHUHU. La arquitectura de su interior y el mobiliario de diseño que lo compone, es un Taiwán reinventado que se dibuja en las paredes de este insólito lugar.  ¿Qué lo hace especial? Una cocina abierta equipada con una […]

¡ESTELA, DESTINO CULINARIO  CHIC!

Conocida como una de las mejores direcciones culinarias del mundo, Estela sigue siendo, sin duda, una meca gastronómica de Nueva York. Con su larga barra de mármol blanco y su suelo de madera antigua, el interior de Estela encarna el encanto de los restaurantes que recorren las calles de moda de Manhattan. ¿En la cocina? […]

PASTICCERIA MARCHESI, ELEGANCIA MILANESA

La primera pastelería Marchesi abrió sus puertas en Milán, en la calle Santa Maria alla Porta, seguida de otras dos tiendas en la calle Monte Napoleone y en la Galería Vittorio Emanuele II. También se ha abierto una última dirección en el corazón de Londres, en el prestigioso barrio de Mayfair. En Londres, la fachada […]