Alliance : L’union fait la force 

C’est en 2015 que Shawn Joyeux décide d’ouvrir son premier restaurant – dans le 5e arrondissement de Paris – en s’associant avec le chef gastronomique japonais, Toshitaka Omiya. Une année plus tard, le restaurant Alliance décroche sa première étoile au guide Michelin et 3 toques (16/20) au Gault & Millau. Découverte de ce lieu culinaire […]

CHAUD DEVANT !

Il fallait bien tout le talent et l’impétuosité de Thomas Chisholm pour redonner vie au feu Le Bel Ordinaire. Dans cette célèbre adresse du 10e arrondissement de la capitale, joliment rebaptisée Chocho, cet ancien Top Chef offre aux gourmets gourmands une expérience multi-sensorielle surprenante. Sous influence américaine, française et catalane, le chef propose des petites […]

Sylvain Roucayrol aux manettes de la saison 3 de Tuba

Est-il vraiment encore nécessaire de présenter Tuba, le cabanon marseillais qui a rouvert ses portes en avril pour l’été 2022 ? Ce beach club, dont l’espace a été orchestré par la designer et architecte Marion Mailaender, rempile pour un nouvel opus cette année, tout en s’offrant les services de Sylvain Roucayrol et Paul-Henri Bayart aux […]

Trois restaurants design à tester à Milan 

De plus en plus d’adresses culinaires cherchent à offrir une expérience globale, en imaginant un espace où le décor accompagne la cuisine. Acumen a déniché trois restaurants milanais au design inattendu !  Bun Burgers  Dans le quartier huppé de Brera, la chaîne de burgers milanaise s’est offert un nouvel espace signé par le studio espagnol Masquespacio. […]

HACIENDA CHIC

Établissement niché au cœur de la Provence, le Château La Coste réunit en son sein vignes luberonnaises, œuvres d’artistes contemporains, hôtel de luxe et restaurants gastronomiques. C’est dans ce cadre enchanteur que le chef Francis Mallmann a posé ses valises. Celui que l’on nomme le maître du feu argentin embaume la garrigue environnante de ses […]

Sylvestre Wahid épice la Provence

Lentilles corail et fraises mijotées à la cardamome, pamplemousse brûlé, mais aussi tomates anciennes en croûte d’épices tandoori, burrata des Pouilles au grill servie fondante, ou encore homard bleu aux épices garam et herbes fraîches, pour finir avec une mangue rafraîchissante comme un lassi… Le chef étoilé d’origine pakistanaise invite à voyager le long de […]

Le Prescription Cocktail Club : un lieu cosmique, unique, feutré et théâtral 

Bar parisien aux allures d’une entrée des artistes, le Prescription Cocktail Club est niché au 23, rue Mazarine dans le 6e arrondissement. L’on appréciera d’y déguster des cocktails fleuris après une journée bien remplie : ces breuvages à base d’hibiscus ou de bleuet sont de véritables bouquets. Caché derrière le DJ, le bar se dévoile pas à […]

PARIS-TOKYO

C’est au cœur de l’emblématique Prince de Galles, iconique hôtel Art déco qui ravit les visiteurs depuis près d’un siècle, que le chef Akira Back vient de poser ses valises. Ce maître culinaire, qui a roulé sa bosse depuis les sommets enneigés du Colorado jusqu’aux spots tendances de la Corée du Sud, propose une cuisine […]

Orgueil : Le goût du hasard

Nouvelle adresse du 11e arrondissement de la capitale, le restaurant Orgueil s’est donné pour mission de vous faire céder à la tentation. Ici, l’envie ou la gourmandise ne sauraient être de vilains défauts. À mi-chemin entre bistrot gourmand et rendez-vous gastronomique, Orgueil présente sa carte sous la forme d’un tarot divinatoire. Oserez-vous laisser les cartes décider […]

MILAN : TOUT LE JAPON EN UNE ADRESSE

Si vous êtes à la recherche d’une destination insolite pour découvrir les mille et une facettes de la gastronomie et des divertissements nippons, cap sur l’Italie ! C’est dans un des quartiers branchés de Milan que la House of Ronin a ouvert ses portes récemment. Le concept ? Un parcours initiatique comme un voyage immersif dans la […]