Nel sud della Svezia, ecco un luogo fuori dal comune… e senza tempo! Stedsans è terreno d’azione di due chef danesi, Mette Helbæk e Flemming Schiøtt Hansen, che gestivano un ristorante con lo stesso nome a Copenaghen, nel cuore del distretto di ØsterGro. Nuova vita, nuovo arredamento: è ora in mezzo a sette ettari di foresta, sulle rive del lago di Halla, che gli chef invitano i propri ospiti a riconnettersi con la natura, per una cena e una notte nel loro campo. Quasi tutti gli ingredienti cucinati sono locali, le piante vengono raccolte dai loro giardini o dalla foresta circostante.
Stedsans Farm & Restaurant
Bohult 109, 31491 Hyltebruk, Svezia
Delphine Le Feuvre