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Ultraviolet par Paul Pairet, parenthèse ultra-confidentielle à Shanghai 

Inédite : c’est le moins que l’on puisse dire pour décrire l’expérience que peuvent vivre une poignée de happy few (10 clients par soirée) à Shanghai, dans l’adresse tenue secrète jusqu’au dernier moment du chef français Paul Pairet. Récompensée par trois étoiles au guide Michelin, cette table ne ressemble à aucune autre : les chanceux qui peuvent se l’offrir dégustent pas moins d’une vingtaine de plats mystérieux, le tout dans un univers sensoriel unique. À faire une fois dans sa vie ! 

Delphine Le Feuvre

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