Vingt mille lieues sous New York : c’est l’idée du surprenant restaurant Lamia’s Fish Market, ouvert en 2019 à Brooklyn. Deux ans de travaux ont été nécessaires pour donner vie à cette adresse titanesque répartie sur trois niveaux offrant plusieurs espaces de dégustation. Tous suivent la même ligne directrice : une overdose maritime. Fresque représentant une pieuvre, mur de roche comme façonnée par la mer, miroir coquillage, l’immersion est réussie. On y déguste, décor oblige, des fruits de mer et autres mets iodés préparés par le chef Alan Vargas. Langouste, poulpe, huîtres, homard… De véritables délices de la mer avec, en prime, l’opportunité de s’évader grâce à l’ambiance dépaysante conférée par le lieu.
Par Cheynnes Tlili
