Durante un viaje a Japón, Mathilda Motte descubrió el daifuku, un mochi relleno de un cremoso relleno de judías y a su regreso a Francia, fundó la Maison du Mochi, que tuvo un gran éxito. Una vez publicado su primer libro titulado “Mochis. 40 douceurs japonaises” de la casa Éditions de La Martinière, lanzó un año más tarde un segundo libro dedicado al kyûreki, un calendario tradicional japonés con 72 estaciones. En el interior de “Kyûreki. Douceurs japonaises“, las fotografías de Claire Curt ponen de relieve toda la magia de la repostería japonesa. Hanabira mochi, goma dango, wagashi… Cada página revela una receta para preparar en casa con el cambio de las estaciones. Disfrútalas solo o con amigos.
Kyûreki. Douceurs japonaises de Mathilda Motte
Ediciones de La Martinière
Precio : 35 euros
Francia – Paris