Durante un soggiorno in Giappone, Mathilda Motte scopre il daifuku, un mochi ripieno di crema di fagioli. Al suo ritorno in Francia fonda poi la Maison du Mochi, che fu un vero successo. Dopo l’uscita di un primo libro dal titolo “Mochis. 40 douceurs japonaises” edito da Éditions de La Martinière, la giovane lancia un anno dopo una seconda parte dedicata al kyûreki – un calendario tradizionale giapponese con 72 stagioni. All’interno dell’opera “Kyûreki. Douceurs japonaises”, le fotografie di Claire Curt mettono in risalto tutta la magia dei dolci giapponesi. Hanabira mochi, goma dango, wagashi… Ogni pagina svela una ricetta da preparare in casa in tutte le stagioni. Per divertirsi da soli o in compagnia!
Kyûreki. Douceurs japonaises di Mathilda Motte
Éditions de La Martinière, septembre 2023
35 €
Marine Mimouni
Francia – Parigi