Angleterre – Londres
Au cœur du quartier de Soho, à Londres, se trouve le restaurant BAO. Icône des temps modernes, la maison taïwanaise dévoile pour la première fois une centaine de recettes à découvrir dans son ouvrage publié aux éditions Phaidon.
Écrit par les fondateurs du label, Erchen Chang et le duo fraternel Shing Tat et Wai Ting Chung, le livre BAO est un condensé de jolies photographies gastronomiques, mais aussi une histoire de leur aventure qui a débuté en 2013.
Chacune des pages de BAO contient une explication détaillée du plat en question pour le réussir à la perfection. Bao au porc, coquilles Saint-Jacques aux haricots jaunes et à l’ail, soupe à la patate douce… Des recettes simples et ludiques à reproduire à la maison en famille ou pour un bon repas entre amis.
BAO de Erchen Chang, Shing Tat Chung et Wai Ting Chung
Éditions Phaidon, Mars 2023
34,95 €