Nel cuore del quartiere londinese di Soho si trova il ristorante BAO. Icona dei tempi moderni, la casa taiwanese svela per la prima volta un centinaio di ricette da scoprire nel loro primo libro edito da Phaidon.
Scritto dai fondatori dell’etichetta, Erchan Chang e dal duo fraterno Shing Tat e Wai Ting Chung, il libro BAO è un compendio di belle fotografie gastronomiche, ma anche una storia della loro avventura iniziata nel 2013.
Ogni pagina del libro BAO contiene una spiegazione dettagliata del piatto in questione per renderlo un successo. Bao di maiale, capesante con fagioli gialli e aglio, zuppa di patate dolci… Ricette semplici e divertenti da riprodurre a casa in famiglia o per un buon pasto con gli amici.
Libro BAO
Edizioni Phaidon, 240 pagine
Londra – Inghilterra
Marine Mimouni