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JANINE : CUCINA DI BISTROT ALLA FRANCESE

Situata nel cuore di Batignolles, Janine è nata nel novembre 2022. Cucina di bistrot, menu squisito, piatti ricchi ed estremamente gustosi… Una vera delizia per gli abitanti del quartiere, nel primissimo ristorante di Thibault Sizun.

© Restaurant Janine

Per la sua primissima location, Thibault ha ricordato i tempi trascorsi in Bretagna con la sua famiglia, dove i pranzi a volte potevano essere interminabili, ma dove c’era sempre la gioia del gusto e qualità nei piatti.

© Restaurant Janine

Ecco, avrete capito, la star è il prodotto. E la chef, Soda Thiam, esige una cucina responsabile, con prodotti locali da agricoltura biologica.

E in attesa dell’arrivo della portata principale abbiamo optato per il piatto di salumi del momento. La rosette conquista subito per il suo gusto delizioso e la sua fragranza originale. Un antipasto semplice, ma efficace!

Arriva il piatto principale, petto di vitello confit e affumicato, bagnato da una composta di pere caramellate che ha catturato la nostra attenzione. Il vitello si sposa sottilmente con cavolo rosso grigliato e condito con una salsa di acciughe e aglio. Un’associazione non scontata a prima vista ma che mette tutti d’accordo in qualche boccone.

Per concludere il pasto, spazio al dolce. La nostra scelta è caduta sul biscotto di arachidi accompagnato da un cremoso cioccolato bianco e da un gelato al pane di Bacillus.

© Restaurant Janine
© Restaurant Janine

Non c’è tempo per annoiarsi da Janine, il ristorante propone piatti diversi ogni settimana per variare i gusti, il tutto in un’atmosfera amichevole e calorosa.

Non sprecare un altro secondo, prenota subito un tavolo!

Janine 

90, rue des Dames, 75017 Parigi 

https://restaurantjanine.fr

https://www.instagram.com/restaurant.janine/

Tanja AKSENTIJEVIC