Prendre le large vers les Caraïbes tout en affichant une empreinte carbone minimale devient possible. À Paris, jusqu’au 12 décembre, l’hôtel Monte Cristo, dans le cinquième arrondissement, accueille la nouvelle marque de rhum Eminente et s’est mué pour l’occasion en un hôtel cubain : Hôtel Eminente. Ici, les sens sont éveillés dès l’entrée, transportés par des diffuseurs de parfums rappelant les senteurs d’un marché où les notes de cette divine boisson se mêlent à celles du sucre de canne. Au bar, le 1802, déjà réputé pour sa large gamme de rhums, le mixologue Adrian Nino a imaginé cinq cocktails caraïbéens. La découverte des saveurs de l’île des Antilles se poursuit à table. La cheffe Annabelle Cantarero, formée à l’institut Ferrandi et propriétaire de la ferme écologique Finca Tungasuk à Cuba, a fait le déplacement afin de proposer une cuisine alliant tradition et modernité. Œuf parfait et chimichurri, gambas flambées à l’Eminente et l’incontournable baba au rhum sont à la carte de cette escapade insulaire. L’hôtel propose aussi une offre exclusive « Una noche Cubana » qui inclut non seulement une nuit pour deux personnes, mais aussi un petit-déjeuner et un dîner, une dégustation et un cocktail, un accès de 45 minutes à la piscine de l’établissement et, bien sûr, une bouteille du merveilleux rhum Eminente Reserva.
Hôtel Eminente
20, rue Pascal, 75005 Paris
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Réservation via Staycation.
Par Cheynnes Tlili
