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Maison François : une demeure distinguée

C’est à Londres, dans le quartier Saint James, que vous aurez l’occasion de pousser la porte de Maison François, fief du restaurateur François O’Neill. La décoration de cette brasserie chic d’inspiration française a été confiée au designer franco-anglais John Whelan (Bouillon Julien, à Paris) qui s’est inspiré, pour réaliser ce projet, de La Fabrica de Ricardo Bofill à Barcelone. Maison François est un véritable exercice de style qui englobe plusieurs mouvements architecturaux tels que le post-modernisme et le brutalisme, avec un mélange de matériaux bruts et d’éléments qui évoquent le passé.

Côté cuisine, le chef Matthew Ryle, finaliste de MasterChef, revisite les classiques de la gastronomie française, comme avec ses ravioles du Dauphiné farcies au comté et poivre noir, ou encore la côte de veau et son jus, beurre noisette, sauge et câpres.

Une cuisine raffinée dans un haut lieu à l’élégance brute.

Maison François
34, Duke Street, St. James’s, SW1Y 6DF Londres – Royaume-Uni

https://www.maisonfrancois.london

Par Mélissa Burckel

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