Sylvestre Wahid épice la Provence
Lentilles corail et fraises mijotées à la cardamome, pamplemousse brûlé, mais aussi tomates anciennes en croûte d’épices tandoori, burrata des Pouilles au grill servie fondante, ou encore homard bleu aux épices garam et herbes fraîches, pour finir avec une mangue rafraîchissante comme un lassi… Le chef étoilé d’origine pakistanaise invite à voyager le long de […]
Sylvestre Wahid spices up Provence
Coral lentils and strawberries simmered with cardamom, burnt grapefruit, but also heirloom tomatoes in a tandoori spice crust, grilled Pugliese burratta served melting, and blue lobster with garam spices and fresh herbs, to finish with fresh mango like a lassi… the Pakistani-born chef invites you to travel along the spice route leading to the Orient […]