Situé au cœur du Mexique dans un ancien complexe industriel aux mille et une vies, l’hôtel Hércules est au centre d’un véritable écosystème, idéal pour les amateurs de bonnes tables et de découvertes culturelles.
Départ pour Querétaro au nord-ouest de Mexico. Dans cette ville, qui a vu son centre classé au patrimoine mondial de l’Unesco, fut édifiée au XIXe siècle une usine de textile répondant au nom de Hércules.
Cent soixante-cinq ans plus tard, alors que l’usine poursuivait ses activités à une échelle beaucoup plus petite, une brasserie a été fondée, avec comme objectif de reconquérir la grandeur de ce site chargé d’histoire. L’usine est le cœur de la vie économique et sociale du site de Hércules, où une communauté s’épanouit, portée par un fort patrimoine culturel, des festivités et un profond sentiment d’appartenance.
La brasserie attirant de plus en plus d’adeptes, le lieu s’est agrandi et propose désormais un hôtel et deux restaurants dans l’ancienne maison de maître et les bâtiments attenants à l’ancienne fabrique de textile. Un lieu qui offre une architecture au charme désuet où les fantômes du passé se mêlent aux nouveaux espaces de vie avec beaucoup de poésie. Dans ce bâtiment qui évoque le XIXe siècle, 40 chambres au style unique, teinté d’une touche mid-century, ont été conçues par El Urdido, un studio de décoration d’intérieur local.
L’originalité du lieu tient au fait d’avoir laissé certaines parties très anciennes dans leur état brut, en y insufflant de jolies pièces de design vintage. Dans ce site agrémenté d’un jardin, de patios et d’une piscine se sont installés plusieurs studios d’architecture, de photographie et d’art ainsi que de jeunes artisans de la région. Bien plus qu’un lieu de vie, cette résidence hôtelière est une véritable pépinière de jeunes talents qui offrent leurs compétences au cœur même du projet. Exemple avec le cabinet d’architecture GOMA, né dans l’enceinte même de l’usine, qui a récupéré d’anciens espaces industriels pour les transformer en un lieu de récréation et de détente inédit.
Les hôtes pourront également découvrir la richesse de la cuisine locale dans les deux restaurants Comedor et Cocina del Mar, où ils savoureront des plats régionaux et des classiques réinventés, à accorder avec la multitude de bières proposées. Quant à l’espace Buenavista, il invite à la détente en plein air sur ses terrasses, pour passer un moment convivial.
Un lieu hors du temps, poétique et accueillant qui vous immerge immédiatement dans toute la richesse cultuelle mexicaine.
Mexique – Querétaro