France – Paris
Aglio Olio, restaurant italien situé dans la capitale française se différencie des restaurants traditionnels italiens.
À l’intérieur ou en terrasse, ce restaurant italien au cadre chic et chaleureux propose un moment d’exception, que vous soyez à deux ou à plusieurs.
À Paris, les restaurants italiens ont tendance à se ressembler les uns les autres. Et pourtant, il suffit parfois de s’aventurer en terrain inconnu pour découvrir de vrais trésors cachés. C’est évidemment le cas du restaurant Aglio e Olio (« ail et huile »), ces deux produits incontournables de la cuisine méditerranéenne que vous retrouvez dans la quasi-totalité des plats italiens.
Au sein de cette cantine italienne ouverte depuis 2019, le chef Andrea Maggi propose une multitude de plats transalpins hérités de ses souvenirs d’enfance et de sa mère, qui raviveront vos papilles.
C’et le menu à 4 plats qui a attiré toute notre attention (disponible uniquement le soir). Et nous n’avons pas fini d’être surpris ! En effet, l’une des particularités de ce menu, c’est que nous ne connaissions pas à l’avance les plats qui allaient nous être servis : la sélection était faite par le chef en personne.
Sans plus tarder, nous avons commencé notre dégustation d’entrée avec un « Trippa alla romana », de délicieuses tripes de porc baignées dans une sauce tomate, parsemées de parmesan et de menthe, inspirées par la mamma.
Nous avons enchaîné en « primi piatti » avec les mezze lune, chèvre, crème de courgette à la menthe, vierge. Du tout bon et de la bonne humeur garantie !
Quant au plat principal, le chef a sélectionné pour nous l’onglet de bœuf aux asperges blanches accompagné de frites de panisses et sauce cacciatora. Une viande diablement fondante qu’on savoure jusqu’à la dernière bouchée !
Et pour clôturer ce dîner, nous avons gardé un peu de place pour la Panna cotta à la rhubarbe sans gélatine, un dessert délicieux et réconfortant.
Un joli coin d’Italie à Paris. Une pépite italienne à tester cet été !
5, rue Guillaume-Bertrand, Paris 11e