LA PERFECTION DANS LES DÉTAILS

Héritière d’une lignée de chefs triplement étoilés, Anne-Sophie Pic perpétue la tradition familiale dans le restaurant qui porte son nom situé à Valence. Comme les deux générations qui l’ont précédée, la cheffe auréolée par le Guide Michelin propose une cuisine savoureuse qui incarne l’art de vivre à la française. Loin des goûts et des associations de saveurs consensuels, Anne-Sophie Pic s’attache à ce que chaque bouchée provoque une émotion gustative différente.

L’amer, l’acide, l’iodé, le torréfié ou le fumé s’apprivoisent autour de produits mal-aimés comme la betterave, le navet ou le chou. Une cuisine créative, éclectique et intelligente qui tire un trait d’union entre la tradition et le contemporain. Comme en témoigne la collection qui présente toutes les éditions du célèbre guide rouge depuis sa première parution en 1900…

Yaël Nacache