È nel cuore dell’emblematico Prince de Galles, iconico hotel Art Déco che delizia i visitatori da quasi un secolo che lo chef Akira Back si è appena stabilito. Questo maestro culinario, che si è fatto strada dalle cime innevate del Colorado ai luoghi alla moda della Corea del Sud, offre una cucina gustosa e ricca di influenze.
Ispirato dalla moderna gastronomia giapponese, Akira offre ai suoi ospiti piatti esclusivi che risvegliano tutti i sensi. Pizza croccante al tonno, tacos Wagyu “bulgogi”, tataki al salmone saltato in padella: ogni piatto preparato con amore è un’esperienza unica. Un viaggio culinario dal quale si torna stupiti…
https://www.akirabackparis.com/
Yaël Nacache
