Inauguré au printemps 2020, Birch Community est le nouvel ovni de la sphère hôtelière. Une sorte de festival permanent, installé dans un domaine géorgien près de Londres. Pour le fondateur, Chris Penn, Birch Community est un lieu d’escapade ouvert et accessible à tous. On y vient pour se déconnecter de la vie citadine, pour développer sa créativité à travers des ateliers, mais aussi pour méditer ou simplement déguster des mets cuisinés avec les produits du domaine. Ici, chacun trouve l’activité qu’il désire dans un cadre unique. 

Seul établissement britannique à l’heure actuelle, Birch ne semble pas vouloir s’arrêter là. De nouveaux lieux feront leur apparition dans les prochaines années dans le reste du pays et, qui sait, peut-être en France ? Affaire à suivre. 

Birch Community 

Lieutenant Ellis Way, Cheshunt, Goff’s Oak, Waltham Cross – Royaume-Uni

Par Louise Conesa