La staycation est aussi une affaire gustative. Dans le deuxième arrondissement parisien, le restaurant Kodawari Tsukiji emmène ses convives dans l’historique marché aux poissons de Tokyo, fermé définitivement en 2018. L’évasion est immersive : bande sonore, étales de poissons, lampions lumineux, Jean-Baptiste Meusnier – le fondateur des établissements Kodawari – a poussé le voyage bien au-delà du goût. Le chef avait déjà frappé juste en ouvrant son premier restaurant en 2016, Kodawari Ramen. Trois ans plus tard, il marque une fois de plus les esprits en ouvrant cette seconde adresse au charme dépaysant. Toujours dans le respect des saveurs et des techniques nippones, l’escale garantit également le sourcing de ses produits et de sa carte 100 % tokyoïtes. Une expérience hors du temps et hors de Paris.
Kodawari Tsukiji
12, rue Richelieu, 75001 Paris
À retrouver ici.
Par Cheynnes Tlili
