Les papilles dans les étoiles : chez Alexandre Mazzia, nouveau promu du guide Michelin

AM de Alexandre Mazzia

Malgré le contexte sanitaire obligeant la fermeture des restaurants, le Guide rouge a tenu à maintenir son millésime 2021. Cette année, un seul établissement a obtenu le troisième macaron : AM, le restaurant où officie le chef marseillais Alexandre Mazzia. Ce chef de 44 ans, qui nous régale depuis six ans d’une cuisine méditerranéenne audacieuse […]