Huthopi de Hugo, Thomas y Pierre, tres amigos de la infancia apasionados por la cocina que soñaban con abrir su propio restaurante. Antes de eso, cada uno de ellos experimentó, a su manera, en el interior de algunos magníficos lugares (Cobéa, OKA, Clown Bar, Le Meurice…) para enriquecer su saber hacer y animar su creatividad. Un proyecto que aúna pasión y amistad es siempre un buen augurio, y este es el caso de la apertura de este nuevo local de arquitectura sobria y elegante.
![](https://galeriejoseph.com/wp-content/uploads/2023/03/huthopi-dec2022-1-84A6455-791x1024.jpg)
![](https://galeriejoseph.com/wp-content/uploads/2023/03/huthopi-dec2022-1-84A6438-791x1024.jpg)
Comenzamos nuestro almuerzo con huevos de gallina, chorizo bellota, cebette, trigo sarraceno, setas ostra y espuma de maíz, con sabores sorprendentes y equilibrados. Un plato con múltiples sabores que podrían desestabilizar nuestro paladar pero que, por el contrario, despiertan nuestras papilas gustativas.
![](https://galeriejoseph.com/wp-content/uploads/2023/03/huthopi-dec2022-1-84A6041-791x1024.jpg)
Luego viene el plato principal, cola de rape asada, ventrèche de cerdo negro de Bigorre, coliflor asada con limón, crema de coliflor, salsa de coco y hierba limón, un plato atrevido entre tierra y mar, original y sabroso, acompañado de una copa de vino del Loira, ligero y delicado
Para terminar, degustamos los 2 postres propuestos en el Menú de ese día, Entremet exótico, pasión, mango y coco, sencillamente divino y Profiteroles de cacahuete y chocolate, praliné de cacahuete y avellana, helado de cacahuete y salsa de chocolate amargo, una verdadera alianza entre avidez y bienestar.
![](https://galeriejoseph.com/wp-content/uploads/2023/03/huthopi-dec2022-1-84A4894-791x1024.jpg)
La acogida es espontánea y deliberadamente distendida, e incluso algunos platos son servidos por los propios chefs para una mayor proximidad con los comensales.
![](https://galeriejoseph.com/wp-content/uploads/2023/03/huthopi-dec2022-1-84A5507-791x1024.jpg)
Como puedes ver, se trata de un refinado establecimiento que retuerce los códigos de la gastronomía francesa con audacia y elegancia.
Huthopi
53, rue de Charenton, 75012 Paris
Francia
Antoine Blanc