Établissement niché au cœur de la Provence, le Château La Coste réunit en son sein vignes luberonnaises, œuvres d’artistes contemporains, hôtel de luxe et restaurants gastronomiques : HACIENDA CHIC
C’est dans ce cadre enchanteur que le chef Francis Mallmann a posé ses valises. Celui que l’on nomme le maître du feu argentin embaume la garrigue environnante de ses oranges et betteraves cuites sous la cendre, de son agneau rôti sur les braises ou de ses poissons fumés au-dessus de la plancha.
Une cuisine enflammée, aussi colorée que savoureuse, qui se déguste en terrasse durant les beaux jours. C’est peut-être là le secret de chef qui confère aux plats de Francis Mallmann leur goût inégalé : la générosité et l’art du vivre-ensemble !
