Enclavado en el corazón de la Provenza, el Château La Coste combina viñedos de Luberon, obras de artistas contemporáneos, un hotel de lujo y restaurantes gourmet. En este encantador entorno se ha instalado el chef Francis Mallmann.
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El hombre conocido como el maestro del fuego argentino perfuma la garriga circundante con sus naranjas y remolachas cocinadas bajo las cenizas, su cordero asado a las brasas o su pescado ahumado sobre la plancha.
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Una cocina fogosa, tan colorida como sabrosa, que se puede disfrutar en la terraza en cuanto sale el sol. Este es quizás el secreto del chef que da a los platos de Francis Mallmann su sabor inigualable: ¡la generosidad y el arte de disfrutar con todos juntos!
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Yaël Nacache