Discrètement installé dans le 16e arrondissement de la capitale, le restaurant Pages séduit le cœur des critiques comme du public. Aux commandes, Ryuji Teshima, alias « Teshi », sublime les plus beaux produits du terroir français à l’aune des techniques nippones. Auréolé d’une étoile au guide Michelin, le chef japonais propose une cuisine aussi percutante visuellement que gustativement. Doté d’un sens de l’épure certain et d’un palais à la délicatesse rare, il nous emporte dans un tourbillon d’émotions culinaires avec ses assiettes dressées comme des tableaux. Une adresse à découvrir d’urgence…
https://www.restaurantpages.fr
Yaël Nacache