Après le Monumental Palace à Porto, le groupe Maison Albar Hotels a ouvert un deuxième Yakuza dans le dernier-né de ses hôtels parisiens, Le Vendome, tout près de l’Opéra Garnier. On entre ici comme dans un speakeasy pour découvrir d’abord un bar aux cocktails détonants, face au jardin, puis une salle au décor feutré pimenté de street art imaginé par l’architecte d’intérieur Fabien Roque en hommage aux guerriers japonais et aux geishas. Assis à table ou au comptoir devant les maîtres sushi, on joue les mafieux japonais (les fameux yakuzas) devant des mini-portions aux saveurs étonnantes : en version salée, gyozas, makizushis, gunkans, tempuras…, et pour les becs sucrés, fondant au thé vert avec glace au sésame ou mousse au chocolat Kit-Kat !

www.maison-albar-hotels-le-vendome.com

Céline Baussay