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Shiro : un encuentro entre Francia y Japón

Las conexiones entre Francia y Japón en materia de cocina suelen ser un éxito. Tal es el caso de Shiro, (en francés: blanc) situado cerca de la iglesia de Saint-Germain-des-Prés, donde el chef japonés Hiroyuki Ushiro rinde homenaje a su pueblo natal, Yamaguchi. Un lugar bordeado por el mar de Japón, donde el chef pasó su infancia rodeado de la cocina tradicional, compuesta esencialmente por pescado recién capturado. Actualmente, el chef transpone estos recuerdos a su cocina y los combina con la gastronomía francesa. Es así que en su local, podrás disfrutar de menús de seis u ocho platos, pero también de Wagyu, la famosa carne de vacuno de innegable prestigio, y de sakes excepcionales. Sin duda un lugar que no hay que pasar por alto si se es un amante de la gastronomía japonesa.

Cheynnes Tlili

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