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Jujube, una confluencia de varias influencias

A medio camino entre el Sacré Coeur y las animadas calles de Pigalle, el chef Senda David Waguena ofrece un viaje iniciático que mezcla las diferentes culturas que le son propias: en primer lugar, toques togoleses, en referencia a su país de origen, pero también notas italianas -vivió en Venecia, de donde se trajo la pasión por el marisco y la receta de un increíble tiramisú- y algunas referencias japonesas. Además, los cócteles, elaborados con jarabes caseros, revelan por fin toda la paleta creativa del chef.

Jujube

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Delphine Le Feuvre

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