A metà strada tra Sacré Coeur e le vivaci vie di Pigalle, lo chef Senda David Waguena propone un percorso iniziatico che unisce le diverse culture che sono le sue: prima di tutto il tocco togolese, in riferimento al suo paese di origine, ma anche le note italiane – ha vissuto a Venezia, da dove ha riportato la passione per i frutti di mare e la ricetta di un incredibile tiramisù – e alcuni riferimenti giapponesi. I cocktail, a base di sciroppi fatti in casa, rivelano in fine la palette creativa dello chef.

Jujube

4, rue Dancourt

75 018 Parigi

Delphine Le Feuvre