생미셸과 생제르맹데프레 사이에 있는 한적한 거리에 자리 잡은 르 크리스틴은 아름다움, 풍성함, 그리고 맛까지, 미식가들이 기대하는 모든 것을 갖춘 곳입니다!
2004년에 문을 연 이 레스토랑은 세월의 흔적을 전혀 찾아볼 수 없습니다. 오히려 메흐디 벤체이크 셰프의 뛰어난 재능 덕분에 참신함과 시대를 초월하는 아름다움을 동시에 발산합니다. 그는 영감과 영감을 주는 식재료를 활용한 독창적이고 섬세하며 탁월한 요리를 선보입니다.
인테리어 디자인에 관해서는 2021년에 벨벳과 같은 따뜻한 소재와 녹색 및 황토색 계열을 사용하여 지중해 지역에서 영감을 받은 아늑하고 우아한 분위기를 연출하며 완전히 새롭게 디자인되었습니다.
레스토랑 매니저인 티보 앙제의 훌륭한 추천에 따라 5코스 테이스팅 메뉴를 선택했습니다. 전채 요리가 나오기 전에, 커피와 버섯 향이 가미된 버터와 함께 먹음직스러운 버섯 빵 두 조각이 테이블에 나왔습니다. 은은하면서도 강렬한 풍미가 일품이었는데, 커피와 버섯의 조합은 정말 환상적이었습니다.
다음으로 나온 첫 번째 전채 요리는 붉은 비트, 새콤한 비네그레트 드레싱, 타라곤 소스, 바베리 열매, 잣이 어우러진 아름다운 구성에 색감과 섬세함이 가득하고, 놀랍도록 완벽하게 조화된 양념 맛이 돋보였습니다. 그다음으로는 구운 옥수수 알갱이 위에 얹은 옥수수 에스푸마, 호박씨, 아마씨가 나왔습니다. 부드럽고 따뜻한 이 요리는 칙칙한 가을 날씨에 딱 어울렸고, 알자스 지방의 실바네르 화이트 와인 한 잔과 함께 곁들여 먹으니 다양한 맛과 훌륭한 조화를 이루었습니다.
다음으로 요리가 나옵니다. 생귀뇰레산 대구, 농어알, 구운 파, 다시마 소스, 콤바와, 폰즈 젤이 어우러진 요리입니다. 새콤달콤하면서도 훈제 향이 감도는 폰즈 젤은 입안 가득 다시마 소스가 퍼지는 순간 진정한 맛의 충격을 선사합니다. 여기에 흰 과일, 배, 복숭아 향이 나는 몽텔리 화이트 와인(랑그독) 한 잔을 곁들이면 환상적인 조화를 이룹니다.
다음으로 나온 두 번째 코스는 훈제 닭고기 필레, 구운 파스닙, 머스터드 젤, 꿀, 러비지 오일, 그리고 최고급 소스였습니다. 이 또한 흠잡을 데 없이 완벽했고, 독창적이면서도 균형 잡힌 조합이었습니다. 정말 훌륭한 요리였습니다.
마지막으로 디저트는 이나야 초콜릿 트러플, 코코넛 지안두야 프랄린, 바닐라 마스카르포네, 코코넛 아이스크림으로 구성되어 있습니다. 마치 손길처럼 가볍고 부드러운 이 디저트는, 섬세하고 풍부한 풍미를 자랑하는 트러플이 마스카르포네와 시원한 아이스크림에 어우러져 더욱 부드러운 맛을 선사합니다. 섬세하면서도 풍미 가득한 이 요리는 진정한 즐거움을 선사할 것입니다.
여기서 우리는 "지능적인" 요리를 다루고 있습니다. 각 재료는 제자리를 차지하고 있으며, 셰프가 준비하는 각 요리의 균형을 이루는 데 중요한 역할을 합니다.
우리는 이곳을 잘 아는 단골손님들을 많이 볼 수 있었고, 그 이유를 금방 알 수 있었습니다.
이 아름다운 장소는 방문하는 모든 사람들의 새로운 단골 명소가 될 가능성이 매우 높습니다.
멜리사 버켈
르 크리스틴
1, rue Christine, 파리 6e
프랑스 – 파리
