프랑스 – 파리
따뜻하고 세련된 분위기의 이탈리안 레스토랑은 실내든 테라스든 어디에서든 두 명이든 여럿이 함께하는 특별한 식사 경험을 선사합니다.
파리의 이탈리아 레스토랑들은 대체로 비슷비슷한 경향이 있습니다. 하지만 때로는 잘 알려지지 않은 곳을 탐험해 보면 진정한 보물을 발견할 수도 있죠. 바로 이곳이 그런 곳입니다. 마늘과 기름 ("마늘과 기름"), 지중해 요리의 두 가지 필수 재료이며 거의 모든 이탈리아 요리에서 찾아볼 수 있습니다.
2019년에 문을 연 이탈리안 칸티나에서 셰프 안드레아 마지는 어린 시절의 추억과 어머니로부터 물려받은 다양한 알프스 지방 요리를 선보이며 여러분의 미각을 만족시켜 드릴 것입니다.
저희 눈길을 사로잡은 건 4코스 메뉴였어요(저녁에만 이용 가능). 그리고 놀라움은 여기서 끝이 아니었죠! 이 메뉴의 특별한 점 중 하나는 어떤 요리가 나올지 미리 알 수 없다는 거였어요. 셰프가 직접 메뉴를 고르는 거였거든요.
더 이상 지체하지 않고, 저희는 전채 요리 시식을 시작했습니다. "Trippa alla romana"엄마의 손맛에서 영감을 받아 토마토 소스에 푹 담근 맛있는 돼지 내장에 파마산 치즈와 민트를 뿌린 요리입니다.
우리는 계속해서 "프리미 피아티" 문 메제, 염소 치즈, 민트 주키니 크림 숫처녀. 맛있는 음식과 유쾌한 분위기는 보장합니다!
메인 요리로는 셰프가 흰 아스파라거스를 곁들인 소고기 옹글레를 선택해 주셨는데, 파니세 감자튀김과 카치아토라 소스가 함께 나왔습니다. 입에서 살살 녹는 고기라 마지막 한 입까지 음미하며 먹었습니다!
그리고 저녁 식사를 마무리하기 위해 젤라틴이 들어가지 않은 디저트를 위해 약간의 공간을 남겨두었습니다. 루바브 판나코타맛있고 마음을 편안하게 해주는 디저트입니다.
파리 속 아름다운 이탈리아의 한 조각. 올여름 꼭 시도해봐야 할 이탈리아 요리!
타냐 악센티예비치
마늘과 기름
5, rue Guillaume-Bertrand, 파리 11e
