20에서e 파리의 한 구역에 숨겨진 신비로운 주소가 있습니다. 프리퐁 레스토랑은 평범함을 경이로움으로 탈바꿈시키며, 예상치 못한 맛의 조합으로 특별한 요리를 선보입니다. 따뜻한 분위기 속에서 흠잡을 데 없이 친절하고 세심한 서비스를 경험하실 수 있습니다.
카보베르데 출신의 소믈리에 크리스레인 메디나와 셰프 루이스 안드라데가 구상한 이 요리는 풍부한 발견의 향연을 과감하게 조합하며, 자유로운 표현으로 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다.
은은한 분위기를 자아내는 촛불 아래, 우리가 선택한 첫 번째 요리는 뇨키, 초리조, 그리고 시마 디 라파(캄파니아와 풀리아 남부 지역에서 재배되는 식물)가 절묘하게 어우러진 요리였다. 재료 본연의 맛을 살린 심플한 접시에 담겨 나온 이 요리는 마치 천국에 온 듯한 느낌을 주었다. 첫 입부터 풍미에 매료되었고, 크리스레인의 추천으로 고른 와인은 이 특별한 미식 경험을 더욱 풍성하게 해 주었다.
다음으로, 풍부한 향신료 풍미가 완벽하게 어우러진 콜리플라워와 방울양배추 뇨키 볼로네제에 부드러운 화이트 치즈 소스를 곁들여 맛보았습니다.
달콤하게 마무리하기 위해 초콜릿, 카카오닙스, 올리브를 선택했는데, 이는 우리의 미각에 큰 즐거움을 선사하는 새로운 미식의 장을 열어줍니다.
프리퐁은 파리를 방문할 때 꼭 가봐야 할 네오 비스트로로, 아늑하고 현대적인 분위기 속에서 혁신적인 시그니처 요리를 찾는 파리지앵이라면 반드시 발견해야 할 곳입니다.
꼭 해봐야 할 경험이고, 다시 해볼 가치도 충분합니다!
프리폰 레스토랑
108, rue de Ménilmontant, 파리 20e
프랑스
토마스 듀린