伝統的な文化、メッシコ、生物多様性を重視したコノシウト。トゥルムの中心部にあるヴィチーノ アル マーレと、トロヴァーノ、リストランティ、ARCA と WILD で、ロンターノ以外のさまざまな料理をお楽しみください。スコプリアモリ・インシメ。
ARCA、緑の料理の真珠
厳選された野菜で知られるレストランARCAは、クリスチャン・モラとエルミオーネ・モラ夫妻が2015年にオープンした、まさに平和のオアシスです。創業者が地元産の食材を大切にするという決意から、このプロジェクトを立ち上げました。アメリカ人シェフのホセ・ルイス・イノストロサがキッチンに入り、愛情を込めて自然環境を破壊してしまったのは、実に残念なことでした。マヤ文明の先祖伝来の技術をインスピレーションに、あらゆる動植物と調和した革新的なメニューを提案しています。
都会的でトロピカル、そして素朴な雰囲気のARCAレストランのインテリアは、周囲の雰囲気を一新します。木製のテーブル、キャンドル、親密なカクテルバー…トゥルムに訪れるべきロマンチックなムードを演出するあらゆるものが揃っています。
ARCA
Carretera Tulum-Boca Paila KM 7.6、トゥルム（メッシコ）
トゥルムの没入型レストラン「WILD」
トゥルムの海と岩山に囲まれたWILDでは、その内部環境を旅して周囲の植物に浸ることができます。カレン・ヤングによって設立されたこのレストランは、市内で最も高級な場所の1つと考えられています。創設者は、現代と古代の内部の影響を受けないユニークな組み合わせを思いつき、素晴らしいレストランを提供しました。キッチンでは、アメリカ人シェフのノーマン・フェントンが、あらゆる種類の料理の影響を受けたミックス料理でお客様を楽しませています。パンチェッタ・ディ・マイアーレにサルサ・ディ・アチョーテ（エゾチックなフルーツ）を添えたもの、またはサルモーネのセビーチェにポモドーロ・サルサを添えたもの、8つの港の堆肥を味わうメニュー。
WILD
ボカ パイラ カレテラ KM10、トゥルム (メッシコ)
マリン・ミモウニ