サラ・マンギーシェフの「ル・グラン・ヴァカルム」の後、グラン・カルティエに定住したトーマス・クーポーシェフが誕生し、そこで彼の象徴的な料理のいくつかを発表しましたが、末っ子には残念なことに…一日中楽しむのに最適です。
Thomas Coupeau は料理の邸宅の常連で、今年はサン マルタン運河からすぐのパリ中心部に定住しました。 Tras un notable paso por Carbon y Cantina, y varias residencias con el collectionivo 私たちはONAです、この旅回りのシェフは「カルティエ」というアイデアを思いつきました。83以上の宿泊施設を備えたグラン カルティエ ホテルの中心に位置し、宿泊施設にはカフェテリア、庭園、バーも含まれており、ホテルを緑豊かな生活空間へと誘います。
ネイバーフッドのシェフの誘惑？トーマス・クーポーが、父親が経営するベトナム料理店で、若い男性たちのキッチンで夢中になった幼少期の思い出を思い起こさせるメニューです。カードには、当店自慢の「プルーストのマドレーヌ」の数々が並んでいます。水に浸したパン、ボフォールチーズを使った美味しいプランチャチーズ、チェダーチーズを添えた魚のフィレ、海藻でアレンジしたタルタラサルサ、そしてドミノの卵の浅漬け。そのため、酸味のあるソースとクリームで作ったベシャメルソースを添えたクレープは、アイスクリームを添えた魅力的なフレンチブリオッシュトーストに添えることはできません。 fromage blancさらに、レストランでは、ホテル宿泊客もゲストもいつでもこれらの小皿料理をお楽しみいただけます。友人からのアドバイス：アペリティーボの時間に、タラ、シャンピニオン、そしてエネルギッシュなニョッキを添えて！
近所
15 rue de Nancy、75010 パリ
https://www.legrandquartier.com/
デルフィーヌ・ル・フーヴル