Uno sguardo più da vicino a questo boutique hotel dal fascino discreto, sede dell'OMA, il ristorante del Ji-Hye Park.
Situato nei pressi dell'Avenue des Champs-Élysées, l'hotel Château des Fleurs è stato progettato da Quintana Partners, uno studio di architettura con sede a Barcellona fondato nel 2015. Dopo il Relais Christine e il Saint James Paris, lo Château des Fleurs si unisce a una collezione di hotel che si distinguono per la loro eleganza sobria e il servizio su misura in stile francese.
La struttura dispone di 37 camere, un bar-ristorante, una palestra e una spa, pensati come spazi abitativi per viaggiatori di passaggio o parigini in cerca di un nuovo indirizzo dove semplicemente pranzare, cenare, bere qualcosa o fare il turista.
Nel cuore dell'hotel si trova il ristorante OMA di Ji-Hye Park, dove gli ospiti possono gustare piatti autentici e confortanti. Arrivata in Francia quasi venticinque anni fa, questa chef di origine coreana ha sviluppato una passione per la cucina appresa dal padre, che l'ha ispirata a condividere le sue conoscenze e a creare piatti con amore. La sua identità culinaria è quindi ricca di autenticità e generosità. Ha iniziato come chef privata prima di aprire il suo ristorante, OMA. Affascinato dal suo stile vibrante, l'hotel Château des Fleurs l'ha invitata a prendere il timone della sua cucina, offrendoci piatti ispirati alla sua infanzia.
Qui potrete assaporare alcuni piatti esclusivi, come il Mulhué, un assortimento di pesce crudo e piccole verdure servite in un brodo freddo. Abbiamo iniziato con il salmone ai quattro agrumi, guarnito con grani di pepe rosa, noci croccanti e cipollotti. I grani di pepe conferiscono un tocco acidulo e colorato che contrasta magnificamente con il salmone. Poi sono arrivati i nostri piatti principali: arrosto di manzo con riso Oma e un uovo alla coque, cucinato alla perfezione in termini di sapore, e tataki di manzo, che si scioglie in bocca, con una salsa sorprendentemente dolce. Per dessert, una crostata al limone, un classico rivisitato con una salsa al basilico thailandese, che offre un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.
Piatti autentici che vi trasportano in Asia in un ambiente caldo ed elegante, immerso nella luce, con legno, marmo, ottone e vetro di Murano. Materiali nobili convivono con pezzi vintage, creando uno spazio confortevole e autentico.
Un indirizzo da scoprire senza indugio.
Flora di Carlo
chateaudesfleurs.paris/fr/restaurant-by-oma.html
chateaudesfleurs.paris/fr/chambres-et-suites.html
Francia - Parigi