Situato in una strada discreta tra Saint-Michel e Saint-Germain-des-Prés, Le Christine ha tutto ciò che ci si aspetta da un locale gastronomico: buon cibo, buon gusto e buon servizio!
Questo ristorante, inaugurato nel 2004, non è stato presentato né un giorno da solo, al contrario, ha un senso di novità e atemporalità, grazie al talento dello Chef Mehdi Bencheikh, che offre una cucina inventiva e delicata, magistrale, stimolante e ispirato dai prodotti offerti.
L'architettura degli interni è stata completamente ridisegnata nel 2021, utilizzando materiali caldi come il terciopelo, nei toni del verde e dell'ocra, per creare un'atmosfera accogliente ed elegante ispirata alle suggestioni mediterranee.
Vi consigliamo il Menù Degustazione di 5 piatti, seguendo i consigli del direttore del ristorante, Thibaut Anger. Prima dei nuovi arrivati, abbiamo assaggiato tre padelle di setas alla mesa dos bonitos, accompagnate da una mantequilla al caffè e hongos. L'abbinamento di caffè e setas è un'autentica prelibatezza.
Dopo aver aggiunto i primi ingredienti: remolacha rossa, aceto acido, salsa di dragoncello, ramitas di vid e piñones, il tutto ben composto, pieno di colore e delicatezza, condimenti sorprendenti e perfettamente dominati, seguidos di una schiuma di mais, sobre granos di mais alla parrilla, pipas di zucca e semi di linoleum... Un piatto cremoso e confortante, perfetto per il vino grigio del vino, accompagnato da una coppa di vino bianco Sylvaner (Alsazia), un matrimonio certificato con i diversi sapori assaggiati.
Continuazione dei piatti principali, bacalao de Saint-Guénolé, huevas de lucio, puerros quemados, salsa dashi, kombawa e gel ponzu, un dolce mezcla di sabores piccanti e umidi, un gusto gustativo verdadero quando si salsa dashi golpea el paladar, accompagnato da una coppa di vino bianco Monthelys (Linguadoca), con i suoi aromi di frutta bianca, pera e melocotón, un matrimonio divino.
Il secondo piatto, mandorle salate, asada chirivías, mostaza gel, miele, levístico aceite e salsa suprema, fue una vez más un asunto sin fallos, con una cocción perfettamente controllata e abbinamenti originali e ben bilanciati… Un'auténtica delicia.
Infine, da postre, truffe al cioccolato inaya, pralina di gianduja di cocco, mascarpone alla vaniglia e gelato al cocco, ligeras e aéreas, come una caricia, gli squisiti e deliziosi ingredienti salati si sono rivelati a contatto con il mascarpone e la freschezza del gelato. Un piatto delizioso e saporito, semplicemente delizioso... Ogni ingrediente ha il suo posto e un papel clave nell'equilibrio di ogni piatto preparato dallo Chef.
Sappiamo di avere clienti fedeli che conoscono bene il posto e da loro abbiamo imparato come...
Questa buona direzione potrebbe benissimo trasformarsi nella nuova posizione di qualsiasi cosa tu vi inserisca.
Francia – Parigi