Kubri È il frutto dell'unione di tre donne franco-libanesi amanti della gastronomia e desiderose di scoprire i parigini.
Sulla strada per il Cirque d'Hiver, ci siamo imbattuti in 108 rue Amelot, un nuovo spazio di design ideato da Mayfrid e Ingrid Chehlaoui. Lo spazio si sviluppa longitudinalmente, rivestito con piastrelle verdi e rosse, prima di giungere a una cucina arredata con sedie in rattan. In questo modo, Kubri mantiene un ambiente caldo e accogliente.
Empezamos descubriendo los sabores de la casa con mezze (platos per scompartimenti) dove ci ripariamo e partiamo con “Halloumi Kataif“, enrollado en pasta fina apodada “cabello de ángel” empapado en honey picante, relleno de queso.
Come compagno, presteremo attenzione a "Samké Harra“, un carbonero da sciogliere, servito su un piatto di terracotta, con una salsa di pomodoro piccante, spezie e coriandolo per dare un tocco di freschezza.
Possiamo alzarci da tavola prima di preparare i piatti preparati dalla chef di Beirut Rita Higgins. Le nostre nuove elezioni sono "Nammoura Mandorla Limone", un suntuoso pastello con note di agrumi e miele. Una delicia.
E quando sarà pronto, avrete anche un nuovo menù a tempo per il ristorante Kubri. Una cucina dai sapori mediterranei che dovete assolutamente scoprire!
KUBRI
108 Rue Amelot, 75011 Parigi
Francia
https://www.kubri-restaurant.com
Tanja AKSENTIJEVIC