Tuttavia, le nuove costruzioni o le nuove costruzioni potrebbero essere influenzate dalla nostra impronta di carbonio. Questo Movimiento vuole offrire un'alternativa al suo design. Questo ristorante di Madrid ha trovato nella persona del designer Lucas Muñoz, l'idea ideale per rendere questo tavolo salvaspazio ed ecologico. Ex teatro, le macerie della sua demolizione sono state riutilizzate nella progettazione di panchine, mentre le sedute en legno, ispirate al progetto “Autoprogettazione” di Enzo Mari, sono state ideali partendo da strutture en legno, anch'esse recuperare sul posto. Per garantire l'illuminazione ha ideato il format della Design Academy di Eindhoven per recuperare le luci dei parcheggi e le luci al neon personali.
Pezzi inconfondibili del ristorante, queste imponenti brocche in terracotta sono infatti dei sistemi di condizionamento ad acqua. Un processo ad alta efficienza energetica prevede il recupero di calore per recuperare l'acqua e ripristinare l'area in inverno. Finché il frontale rimane, sarà rivestito in acciaio nero. Verniciato con vernice con finitura a base d'acqua, solo il logo è rivestito, in questo modo se si danneggia nell'ultimo anno. Per proteggere le papille gustative, la tavola del Movimiento è all'insegna dei prodotti del territorio, con una cucina dagli accenti italiani e mediterranei, in particolare con focacce, caponata siciliana, una raffinata selezione di pizze, per non parlare dei dolci decadenti come questa banoffee alla banana biologica.
Lisa Agostini