Cléo, Table intimiste
Nichée au cœur de l’hôtel et spa Le Narcisse Blanc, un luxueux 5 étoiles de la Rive gauche, en plein 7e arrondissement, Cléo, table gastronomique, nous offre un coin secret, un patio arboré et une cuisine délicate. Bruno Aubin, ex-Top Chef, formé chez Éric Fréchon au Bristol, y soigne ses assiettes. Jeux de textures, mélanges […]
iRASSHAi, Le concept store pour les amateurs de gastronomie japonaise
À deux pas de la Bourse de Commerce, dans le 4e arrondissement de Paris, se tient une nouvelle adresse des plus étonnantes. Son nom ? iRASSHAi. Imaginé par Xavier Marchand et Thierry Maincent, ce nouveau concept store est une douce invitation au voyage qui appelle à découvrir toutes les subtilités de la culture gastronomique japonaise. […]
L’Afrique du Nord vue par l’auteur culinaire Jeff Koehler
Du Maroc à la Tunisie en passant par l’Algérie, l’auteur culinaire Jeff Koehler raconte vingt années de découvertes et de recherches à travers 445 recettes nord-africaines. Édité par Phaidon, Afrique du Nord : Le livre de cuisine est une ode à la riche culture gastronomique que recèle le continent. Pour imaginer ses recettes, Jeff […]
ZOOM SUR LE BAR À VINS DU MOMENT : DONNA
Et si l’on choisissait son restaurant en fonction de la musique ? À deux pas du Centre Pompidou, un nouveau bar à vins, Donna, ravit nos papilles et notre ouïe. Cette adresse branchée possède une sélection pointue de breuvages et de musiques. On peut également y déguster de petites assiettes réalisées par le chef japonais […]
Songes, la table de Pauline Séné au cœur des Alpilles
À Saint-Rémy-de-Provence, la cheffe Pauline Séné signe la nouvelle carte de Songes, un restaurant éphémère situé dans le jardin de l’hôtel de Sade. Jusqu’à la fin du mois d’octobre, la jeune femme nous surprend avec des assiettes emplies de soleil et de fraîcheur. Depuis ses débuts, Pauline Séné défend une gastronomie responsable, un engagement qui […]
CHENAPAN
UNE TABLE AUDACIEUSE QUI PORTE BIEN SON NOM France – Paris Chenapan, le nouveau restaurant gastrnomique de Bruno Laporte et Florentin Fraillon situé à Paris dans le 9ème arrondissement Un lieu intimiste doté de 18 couverts, où la cuisine ouverte s’harmonise parfaitement avec la salle. Si vous êtes à la recherche d’un endroit taquin, doté […]
LE RESTAURANT OJII,VOYAGE SUR UN AIR DE IN THE MOOD FOR LOVE
Le restaurant japonais Ojii à ouvert ses portes à Paris, offrant une expérience inimitable grâce à des plats minutieux et une ambiance festive : Au cœur du septième arrondissement parisien se cache une adresse qui promet sans conteste un voyage vers le Japon. De l’atmosphère aux plats, tout est pensé dans le moindre détail […]
CAP VERS LA SICILE : DÉCOUVREZ LE RESTAURANT CORTILE PEPE AU CŒUR DE CEFALÚ
Sicile – Cefalú Êtes-vous déjà partis en Sicile ? L’île est connue pour sa mer translucide et turquoise, son poisson frais et ses agrumes. Cortile Pepe est une adresse étoilée au cœur de la vieille ville de Cefalú, à 70 km de Palerme, chef-lieu de la région. Près de la cathédrale arabo-normande, ce restaurant distingué […]
OJII, VOYAGE SUR UN AIR DE IN THE MOOD FOR LOVE
FRANCE – PARIS Au cœur du septième arrondissement parisien se cache une adresse qui promet sans conteste un voyage vers le Japon. De l’atmosphère aux plats, tout est pensé dans le moindre détail afin d’accueillir les convives dans un cadre chaleureux, chic et festif où les saveurs japonisantes se marient à la perfection aux murs […]
MESHUGA, LA NOUVELLE ADRESSE QUI FAIT BOUGER LA RIVE GAUCHE PARISIENNE
France – Paris Le restaurant Meshuga ouvert en 2022 par Amélie et Edward Touret est le nouveau spot de street food parisien tendance. Il laisse place à une cuisine aux accents américano-yiddish: Le Reuben, sandwich au pastrami de la traiteur Florence Kahn, le Grilled cheese au seigle ou encore le Lobster roll au piment d’Espelette […]
ZOOM SUR LE RESTAURANT GAGINI
Italie – Palerme La restaurant Gagini situé à Palerme en Italie ouvre ses portes pour nous faire découvrir des plats divers et une experience unique « Étudier, puiser dans le terroir, créer des liens », tels sont les maîtres-mots du restaurant Gagini. Son chef, Mauricio Zillo, révèle le sens et le potentiel des ingrédients en entrant en […]
LE RESTAURANT CAVALIER,
L’ENDROIT POUR VIVRE PARIS JUSQU’AU BOUT DE LA NUIT France – Paris Le restaurant Cavalier, l’adresse située au coeur de Paris et à visiter jusqu’au bout de la nuit pour découvrir un menu haut en couleur : Un soir de juillet, alors que les rues sont désertées par les Parisiens partis en quête de […]
CHOCHO, LE TALENT À L’ÉTAT BRUT
France – Paris L’audacieux restaurant Chocho ouvre ses portes dans la capitale pour proposer des plats colorés dans une ambiance moderne et chaleureuse. Nous l’avions remarqué lors de l’émission Top Chef saison 12 grâce à ses assiettes originales et colorées et à ses dressages précis telles des œuvres d’art. Libéré de ce carcan télévisuel, le […]
JONES, UNE CUISINE ITALIENNE AU CACHET ROCK’N’ROLL
France – Paris Le restaurant Jones mixe l’authenticité de la cuisine italienne avec des plats audacieux, mêlant simplicité et originalité. Anciennement Bones, ce lieu a rouvert ses portes sous le nom de Jones tout en conservant une partie de son identité avec ses murs inachevés, ses comptoirs en marbre et hautes tables en bois. À […]
TINA STURZENEGGER : l’apothéose de la photographie culinaire
L’artiste photographe suisse TIna Sturzenegger explore les attraits de la nourriture et son influence dans la société à travers des compositions à l’esthétique vintage, qui émoustillent les papilles. Depuis 2009, Tina Sturzenegger se passionne pour la création d’histoires photographiques où les concepts stylistiques dans des décors ludiques donnent vie aux natures mortes culinaires. « Deux choses […]
TEMPERO, UN SOLEIL BRÉSILIEN DANS VOS ASSIETTES
France – Paris Niché dans le 13e arrondissement de Paris, Tempero, une épicerie cantine au nom familier, a refait surface dans la capitale. Après avoir quitté la Station F il y a quelques années, la cheffe franco-brésilienne Alessandra Montagne a ouvert son premier restaurant, Nosso, puis le petit nouveau, Tempero, situé juste en face. […]
AGLIO ET OLIO : UN TRÉSOR ITALIEN À PARIS
France – Paris Aglio Olio, restaurant italien situé dans la capitale française se différencie des restaurants traditionnels italiens. À l’intérieur ou en terrasse, ce restaurant italien au cadre chic et chaleureux propose un moment d’exception, que vous soyez à deux ou à plusieurs. À Paris, les restaurants italiens ont tendance à se ressembler les uns […]
MATSUHISA MYKONOS
Métissage culinaire étourdissant Grèce – Mykonos A Mykonos, le chef Nobu Matsuhisa a ouvert un établissement mêlant gastronomie japonaise et singularité inspirée de ses voyages en Amérique Latine. Ce n’est ni à Las Vegas, ni à Aspen, ni à Beverly Hills, mais à Mykonos que nous dégustons la célèbre cuisine du chef charismatique Nobu Matsuhisa, […]
BAO, LE LIVRE DE CUISINE QUI INVITE AU VOYAGE
Angleterre – Londres Au cœur du quartier de Soho, à Londres, se trouve le restaurant BAO. Icône des temps modernes, la maison taïwanaise dévoile pour la première fois une centaine de recettes à découvrir dans son ouvrage publié aux éditions Phaidon. Écrit par les fondateurs du label, Erchen Chang et le duo fraternel Shing Tat […]
PRINCIPE CERAMI, ENTRE SAVEURS AUDACIEUSES ET TRADITION CLASSIQUE
Sicile – Taormine C’est en 1866 que le prince de Cerami hérite d’un monastère datant du XVe siècle dans l’ancienne ville balnéaire de Taormine. Le monastère est alors transformé pour y accueillir des visiteurs européens. Il abrite notamment le prestigieux restaurant Principe Cerami, l’un des meilleurs de Sicile. Le restaurant étoilé est ouvert d’avril à […]
L’AUBE, UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE INSPIRANTE ET CRÉATIVE
Inspiré par la proximité de la Comédie-Française et du Théâtre du Palais-Royal, un concept unique est proposé avec des menus déjeuner – après-spectacle et dégustation – au choix entre 5 et 8 temps. Thibault Nizard, le jeune chef de 30 ans, a travaillé ses talents dans des restaurants gastronomiques aussi prestigieux que Drouant, Le Taillevent […]
PHILOS, POETIQUE DES RUINES
Grèce – Athènes Au cœur de la pittoresque rue Solonos d’Athènes, Philos – « ami » en grec – ranime un manoir néoclassique en décrépitude, construit en 1937 par l’entrepreneur et amoureux des arts Euripidis Koutlidis. Ce lieu resté en sommeil depuis le décès de ce dernier trouve une nouvelle vie dans ce projet orchestré par le […]
PRIX BALZAC POUR LA CRÉATION CONTEMPORAINE
QUAND L’ART ET LA GASTRONOMIE FUSIONNENT… D’un cardoncello farci signé du chef Flavio Lucarini (Le Bistrot Flaubert), la céramiste Valérie Delarue a fait une Vanité en grès émaillé à la profusion toute baroque époustouflante de vérité dans le rendu des matières végétales et animales. Pleurotes, raisins préservés et peaux d’anguilles enroulées… le nuancier des émaux aux couleurs terreuses illuminées […]
UN PRADA CAFFÈ S’INVITE CHEZ HARRODS À LONDRES
La maison de luxe italienne a lancé une expérience culinaire en plein cœur du temple du shopping le plus célèbre de Londres. Du décor au menu en passant par la vaisselle, l’environnement du Prada Caffè, conçu par Studio VF 17, revisite les caractéristiques visuelles de la marque. Le vert emblématique revêt ainsi l’espace et le […]