Situado en el corazón de Saint-Germain des Prés, el restaurante Colvert ha sido renovado y rehabilitado con un equipamiento totalmente nuevo para convertirse en un restaurante completamente transformado.
A medio camino entre un auberge Moderno, bistronomía y exquisiteces gourmet, todo ha sido diseñado para los amantes de la gastronomía y la belleza de la mesa. Además, el mobiliario de bistró, con una magnífica cubierta de madera y mármol transformada en una mesa de madera e iluminada con lámparas opalescentes, le da a la habitación un ambiente cálido y moderno.
Así, el chef Arnaud Baptiste, que trabajó en los restaurantes Le Meurice (París), Carré des Feuillants (París) y el bistró de Yannick Alléno, L'Allenothèque (París), y algunos de nuestros favoritos que aparecieron en Top Chef 2021, logró una combinación de audacia y generosidad.
Ven a nuestra nueva cata con huevo. ecológico 64, cebolla cruda confitada, consomé fino de ave con aceite de cebollino, queso Comté de 18 meses y hierbas frescas… Fue un auténtico shock gustativo, con sabores potentes y una combinación de sabores perfectamente equilibrada.
Para acompañar los platos, el plato ofrece una buena selección de vinos, desde Grands Crus Hasta vinos para amigos, a todos los precios.
Es un restaurante para descubrir solo, acompañado o con un grupo de amigos para un viaje culinario auténtico y generoso.
pato real
30, Rue des Grands Augustins
75006 París
