Grecia – Vourliotes
Dirígete a la isla de Samos, conocida por su larga y rica tradición vitivinícola. Metaxa, creadora del icónico licor ámbar, quiso retomar su historia reconectando la marca con sus raíces mediante un proyecto diseñado por K-Studio.
© Claus Brechenmacher y Reiner Baumann
Y para contar esa historia, el lugar ideal fue el antiguo viñedo donde Spyros Metaxas elaboró su preciado brandy con sus fragantes notas de dulces uvas moscatel, una especialidad del terroir de Samos.
Extendiéndose bajo el tradicional pueblo de Vourliotes, a 800 m del mar y expuesto al viento del norte, el viñedo se extiende por el valle en una sucesión de mesetas escarpadas. Este productivo paisaje artificial se formó mediante la recolección y colocación inteligente de rocas para crear una ladera aterrazada, de modo que la tierra pudiera cultivarse.
La propuesta de K-Studio, llamada Liknon, combina el paseo y la exploración, siguiendo un sendero entre muros de piedra a través del paisaje vitivinícola. En lugar de crear un único edificio como museo, los arquitectos dispusieron estructuras inspiradas en la topografía preexistente en el valle aterrazado, guiando a los visitantes a través de una experiencia organizada pero espontánea, llena de estimulación sensorial.
Explorando diferentes aspectos del viñedo, desde el proceso de producción hasta el placer de la cata, la visita se desarrolla en tres etapas y tres lugares. Primera etapa: “Topos” (“lugar” en griego), un cruce entre muros de piedra, una reinterpretación de senderos preexistentes que conectan terrazas consecutivas. A través de un corte más profundo en el paisaje, los visitantes se adentran en un espacio subterráneo impregnado de aroma a arcilla. Aquí, pueden observar un corte transversal del terreno a través de una abertura de cristal que revela el ciclo de crecimiento de la vid, desde las raíces hasta las ramas y las hojas.
La segunda etapa del viaje, “Cronos” ("tiempo" en griego) destaca el ingrediente clave en el proceso de envejecimiento de la fruta tras la cosecha. Este concepto se traduce en una bodega Metaxa, donde el futuro aguardiente madura en barricas de roble durante muchos años para desarrollar sus sabores únicos. Los visitantes pueden degustar la bebida en sus diversas etapas de evolución a lo largo del tiempo, apreciando sus diversas características de color y sabor, desde uvas frescas hasta vino fermentado.
La última parada es el Bar Metaxa, un espacio para degustar las mejores destilaciones de la marca. Las delicias de Samos se sirven generosamente en la terraza exterior que completa la experiencia, con su pérgola colgante tejida con enredaderas, que realza la amplia cultura artesanal y la cordialidad que impregna el espíritu Metaxa.