Ispirato dalla vicinanza della Comédie-Française et del Théâtre du Palais-Royal, proponemos un concepto único con un menú para la comida – dopo spettacolo e degustazione – a scelta tra 5 e 8 portate.
Thibault Nizard, el chef de 30 años, ha disfrutado de su talento en prestigiosos restaurantes gourmet como Drouant, Le Taillevent o La Monnaie de Paris, en primer lugar, con su empresa, tiene su restaurante, Madrugada, situado en el corazón de París, entre el Louvre y los jardines del Palais-Royal.
In questo locale di 320 m2 Con una distribución dinámica y una decoración sencilla y elegante, ofrecemos una inmersión total en la cocina. Para mayor curiosidad, L'Aube sugiere la "Mesa del Chef" para 6 personas. Ideal para compartir un momento especial con el chef en este diseño de cocina abierta.
Sabor tradicional del día
Formato de preparación de la salsa: una receta auténtica. Mis platos se han vuelto clásicos, pero no hay por qué molestarse. Esto debe ser la esencia del plato; es la receta perfecta para tu cliente si la buscas.
Lo chef dà risalto al pollame, al pesce e ai salumi fatti in casa.
"Vado a Rungis più volte al mese per scoprire, assaggiare, condividere. I fornitori guidano le mie scelte nei menù".
Como antipasto, la casa propone carciofi bretoni novelli mangiati crudos con sal y pimienta, acompañados de un dulce de arrostite cipolle y funghi o spugnole ripiene di pollame y vino giallo.
Como plato principal si puedes optar por la quenelle di pollo al sugo di pollo, che va di pari passo con foie gras, asparagi verdi e vino giallo o ancora un San Pietro alla griglia, piselli, prugnolo di prato e brodo di pesce con latte di mandorla.
Y para concluir en belleza, dolci imaginación está preparada con talento, così come i piatti.
Si estás viviendo una experiencia gastronómica única, ¡L'Aube es probablemente la mejor!
10, rue de Richelieu, París 1° ciudad
Francia
laube-paris.com
Tanja Aksentijevic