Todo surge de la desesperación de los cinco sentimientos y de la historia de una pasión por el chocolate. Un deseo de poder venir en todas partes y a todas horas, impregnado de la sensorialidad para nutrir el cuerpo y la mente. Un gesto preciso de la colección, la mezcla y la degustación. Un sonido poético, cuando la bandeja dorada está al fondo de nuestras espaldas, guiada por el corazón del corazón de París con un jarrón que lleva las iniciales S y N, de Sandra y Nicolas, con la cabeza de este amor nacido en el corazón de París. ¡Es una tienda-taller de chocolate única!
Bienvenido a la fábrica PlacaUn lugar excepcional donde la trazabilidad y la durabilidad son la esencia de un proceso artesanal que llega directamente al corazón y al frasco. Los granos, excepcionales y muy aromáticos, se seleccionan cuidadosamente para aprovechar el gusto humano, con el objetivo principal de obtener materiales de alta calidad y origen ético. Tras la fermentación y el secado, los granos se transportan en barco antes de finalizar su viaje en camión a París. Tenga la seguridad de que los granos llegan a su puerta y se seleccionan manualmente para revelar un sabor auténtico, natural y puro, libre de artificios y tradición.
A continuación, gracias a una auténtica maestría, el chocolatero/repostero jugará con las estaciones para aprovechar al máximo la materia prima. Una vez obtenida la pasta homogénea, el chocolate se elabora y se transforma en platos, pasteles, tartas, cremas para untar y bebidas. Pero ojo, porque el menú cambia el último día de la semana.
Puede que estés seguro al visitar la propiedad, pero ya has disfrutado de tus vacaciones gracias a la gran variedad y las infinitas opciones. ¿Quién será el primero en morir? En cualquier caso, ¡no tendrás miedo con las manos!
PLAQ, Taller-Boutique
4, rue du Nil, París, 2
Thomas Durin
