Conocido por su tradición y cultura, el messico es también rico en biodiversidad. Vicino al mare e non lontano dalla giungla si trovano i ristoranti ARCA e WILD, due piccole perle culinarie en el corazón de Tulum. Scopriamoli insieme.
ARCA, una perla culinaria verde
Reconocido por sus rigurosas verduras, el restaurante ARCA es un oasis de paz creado en 2015 por Christian y Hermione Mora. Su fundador decidió lanzar este proyecto con el objetivo de valorar el producto local. Fue una lástima que el chef estadounidense José Luis Hinostroza entrara en su cocina, desinhibiendo con cariño el entorno natural. Inspirado en la tecnología ancestral de los mayas, propone a través de su menú una armonía innovadora con toda la fauna y la flora.
Con un ambiente urbano, tropical y rústico, el interior del restaurante ARCA revitaliza el ambiente. Mesas de madera, velas, íntimos bares de cócteles… todo está disponible para crear un ambiente romántico y emotivo que se respira en Tulum.
ARCA
Carretera Tulum-Boca Paila KM 7.6, Tulum (Mesico)
WILD, un restaurante inmersivo en Tulum
Situado entre el mar y la montaña de Tulum, WILD te invita a recorrer su entorno natural para sumergirte en la vegetación que lo rodea. Fundado por Karen Young, el restaurante es considerado uno de los más exclusivos de la ciudad. Su fundadora imaginó una mezcla única, sin influencias de la modernidad, sino de la antigüedad, para ofrecer un restaurante fantástico. En la cocina, el chef estadounidense Norman Fenton deleitó con su creación de cocina mixta con influencias de todo tipo de platillos: panceta de maíz con salsa de achiote (un fruto esotérico) o ceviche de salmón con salsa de tomate, todo para descubrir, sobre todo en el menú, con degustación de abono de 8 puertos.
SALVAJE
Boca Paila Carretera KM10, Tulum (Mesico)
Mimouni marino