¿Es la gastronomía el nuevo horizonte de la moda italiana? Vale la pena plantearse esta pregunta a la luz de los numerosos restaurantes y pastelerías abiertos por casas de lujo transalpinas. Tras Prada en Londres y Milán, y Armani en París, Gucci ahora se pone manos a la obra.
En marzo, la marca florentina inauguró su cuarta Taberna (Taberna en italiano) en Seúl, después de las de Florencia (cerca de su sede), Beverly Hills y Tokio. Todas están supervisadas por el chef con tres estrellas Massimo Bottura, conocido por su Osteria Francescana en Módena, dos veces votado como el mejor restaurante del mundo por The World's 50 Best restaurants en 2016 y 2018. Cada Osteria Gucci está cuidadosamente confiada a un maestro local. En el menú: lo mejor de la cocina de la bota mezclado con los sabores del país anfitrión. En Japón, la famosa parmigiana (gratinado de berenjenas) se transforma en ramen. Lo mismo ocurre en Corea del Sur, donde los chefs Hyungkyu Jun y Davide Cardellini también se están reapropiando de las convenciones de la cocina mediterránea y mezclándolas con la de Corea. "Ven conmigo a Italia", dice el chef Mattia Agazzi, jefe de Osteria en Los Ángeles. O "Venni con me in Italia", traduce, ofreciendo lo mejor de los productos estadounidenses e italianos. No se pasa por alto ningún detalle. El espacio íntimo incluye banquetas de terciopelo rojo cereza y suelo de espiga. La terraza exterior, completamente cubierta, luce un suelo de mosaico de mármol italiano. La arquitectura de cada restaurante se integra armoniosamente con los demás. En Tokio, por ejemplo, el diseño interior es un guiño a la Osteria de Florencia, con sus referencias al Renacimiento italiano y suelo de madera pintado a mano inspirado en motivos antiguos. La chef mexicana Karime López se inspira profundamente en "la luz y los colores; los tonos ocres y marrones de las paredes; los palacios florentinos, emblemáticos de esta ciudad única de arte y cultura". Los restaurantes Gucci no conocen fronteras y llevan los sabores italianos a todo el mundo, para un resultado exquisito, único, multicultural y cálido. ¡Buen provecho!
https://www.gucciosteria.com/en
Flora de Carlo