En el sur de Suecia, hay futuro en la ciudad... ¡y ya es hora! Stedsans es la tierra de la chef danesa Mette Helbæk y Flemming Schiøtt Hansen, quien regenta un restaurante con el mismo nombre en Copenhague, en el corazón del distrito de ØsterGro. Nueva vida, nueva llegada: es aquí, en medio del bosque, a orillas del lago Halla, donde mi chef me invita a compartir con la naturaleza una noche en el campo. Casi todos los ingredientes se cocinan localmente; la carne de venado se recolecta en los bosques locales.
Granja y restaurante Stedsans
Bohult 109, 31491 Hyltebruk, Suecia
Delphine Le Feuvre
