Celebrating nature at its restaurant and its vineyard, which holds its accogliere with art.
At the start of a boat in the city of Dogi, superata Murano, the lagoon returns to the spot on the island of Mazzorbo.
Collegata a quella di Burano da ponte che pochi turisti traversano ancora, è un'oasi di pace che ospita un ristorante con una doppia doppia Michelin, sia per la cuisine che pour il rispetto dell'ambiente.
Cucina ambientale, as the definition of my chef, Chiara Pavan and Francesco Brutto: tra vigneti e canali, vuole essere il riflesso fedele di sapori ancestrali coltivati con cura e le cui note si uniscono in modo tale da sorprendere il palato.
In this port of call, in due course the changes occur in the base of the camps, deepening the exploration of island biodiversity. Install the canteen of the outfit - decorated by Veronica De Martin and added flowers of Carolina Rubbini -, where the chef's table is inside the kitchen, the steward passes to the sorpresa in sorpresa, deliziandosi con verdure coltivate in loco and piante dimenticate, notes of herb selvatiche, and abbinate a granchi blu or molluschi solitamente trascurati, ma qui sublimati. I wine, also from local production, valued the Dorona wine, collected all within the soil of the property.
The Bisol family, proprietaria, has returned in vita this vitigno almost was dopo the devastant acqua alta del 1966, permittendo alla vigna di produrre oggi quasi 3000 bottiglie di Venissa blanco.
To prolong the experience, do not forget to stay in one of the five rooms of the Mazzorbo outfit, where Casa Bruno is located in the isolated town of Burano. La filosofia di Venezia narrated a story that was written by the radici of Venezia.
Fondamenta S. Caterina, 3
30142 Mazzorbo, Venezia – Italia
Such. + 39 041 52 72 281
@venissa_tenuta
Sophie Reyssat
